Mandioca frita: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A mandioca frita é daquelas tentações que aparecem nos finais de semana como acompanhamento de petiscos ou em botecos pelo país afora. Por absorver bastante óleo durante a fritura, ela concentra muitas calorias e gorduras em uma porção reduzida, o que significa que o consumo precisa ser bem esporádico em dietas para emagrecer. Quem está focado em ganhar massa muscular pode encaixar o alimento de vez em quando para ajudar a bater as necessidades energéticas diárias, mas ainda assim sem exageros. Uma alternativa prática para quem ama a textura crocante e quer evitar o excesso de óleo é assar os pedaços no forno ou na airfryer com um fio bem leve de azeite, simulando o resultado de forma mais equilibrada.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 300 kcal | 15% |
| Proteína | 1,4 g | 3% |
| Carboidrato | 50,3 g | 17% |
| Fibra alimentar | 1,9 g | 7% |
| Gordura total | 11,2 g | 17% |
| Gordura saturada | 1,7 g | 8% |
| Gordura monoinsaturada | 2,8 g | |
| Gordura poli-insaturada | 6,2 g | |
| Gordura trans | 0,04 g | |
| Sódio | 8,9 mg | <1% |
| Água | 36,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 23,1 mg | 2% |
| Ferro | 0,32 mg | 2% |
| Magnésio | 94,9 mg | 23% |
| Fósforo | 56,5 mg | 8% |
| Potássio | 176 mg | 5% |
| Zinco | 0,44 mg | 4% |
| Cobre | 0,12 mg | 13% |
| Manganês | 0,18 mg | 6% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.