Manjericão fresco: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O manjericão fresco é a alma de molhos pestos caseiros, pizzas margueritas e saladas caprese consumidas nos dias quentes no Brasil. Apresenta uma densidade calórica muito baixa, sendo composto predominantemente por água e pequenos traços de proteínas, além de compostos vegetais benéficos. Para quem busca emagrecer, ele é um curinga absoluto, pois permite dar muito sabor a pratos simples sem alterar a conta final de energia. Quem está em fase de ganho de massa pode usar o ingrediente generosamente para aromatizar massas e carnes grelhadas. O cuidado ideal para conservar o frescor é armazenar as folhas lavadas e secas em potes herméticos na geladeira por poucos dias.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 23 kcal | 1% |
| Proteína | 3,2 g | 6% |
| Carboidrato | 2,7 g | <1% |
| Açúcares | 0,3 g | |
| Fibra alimentar | 1,6 g | 6% |
| Gordura total | 0,64 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,04 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,09 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,39 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 4 mg | <1% |
| Água | 92,1 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 177 mg | 18% |
| Ferro | 3,2 mg | 23% |
| Magnésio | 64 mg | 15% |
| Fósforo | 56 mg | 8% |
| Potássio | 295 mg | 8% |
| Zinco | 0,81 mg | 7% |
| Cobre | 0,39 mg | 43% |
| Manganês | 1,1 mg | 38% |
| Selênio | 0,3 mcg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 264 mcg | 33% |
| Vitamina C | 18 mg | 18% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,8 mg | 5% |
| Vitamina K | 415 mcg | 346% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,08 mg | 6% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,9 mg | 6% |
| Vitamina B5 | 0,21 mg | 4% |
| Vitamina B6 | 0,16 mg | 12% |
| Vitamina B9 (folato) | 68 mcg | 17% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 11,4 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.