Manjericão: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O manjericão fresco é aquele toque de aroma e sabor que transforma molhos caseiros, saladas e massas em pratos com cara de restaurante italiano, mesmo na cozinha simples do dia a dia. Como é consumido em pequenas quantidades na forma de folhas picadas ou em folhas inteiras, ele adiciona muito sabor praticamente sem alterar o total de calorias da refeição, encaixando-se perfeitamente em qualquer dieta para emagrecer ou ganhar massa. Uma dica prática para conservar o maço fresco por mais tempo em casa é colocar os caules mergulhados em um copo com água na geladeira, como se fossem flores, ou picar e congelar as folhas com um pouco de azeite em forminhas de gelo.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 21,1 kcal | 1% |
| Proteína | 2 g | 4% |
| Carboidrato | 3,6 g | 1% |
| Fibra alimentar | 3,3 g | 13% |
| Gordura total | 0,39 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,13 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | traços | |
| Gordura poli-insaturada | 0,27 g | |
| Sódio | 3,9 mg | <1% |
| Água | 93 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 211 mg | 21% |
| Ferro | 0,97 mg | 7% |
| Magnésio | 57,8 mg | 14% |
| Fósforo | 39,9 mg | 6% |
| Potássio | 252 mg | 7% |
| Zinco | 0,46 mg | 4% |
| Cobre | 0,16 mg | 18% |
| Manganês | 0,17 mg | 6% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 517 mcg | 65% |
| Vitamina C | 2,3 mg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,21 mg | 18% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,9 mg | 6% |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | 5% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.