Manjerona desidratada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A manjerona desidratada faz parte daquele grupo de especiarias que a gente guarda no armário para salvar qualquer receita sem graça. Como o uso é feito em pequenas quantidades, o impacto calórico no prato acaba sendo irrelevante, o que permite o uso livre em dietas de emagrecimento ou ganho de massa para dar mais sabor a carnes, molhos e sopas. O cuidado principal é comprar pacotes menores e guardar em potes bem vedados, pois o aroma e o sabor evaporam com facilidade quando o tempero fica muito tempo aberto.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 271 kcal | 14% |
| Proteína | 12,7 g | 25% |
| Carboidrato | 60,6 g | 20% |
| Açúcares | 4,1 g | |
| Fibra alimentar | 40,3 g | 161% |
| Gordura total | 7 g | 11% |
| Gordura saturada | 0,53 g | 3% |
| Gordura monoinsaturada | 0,94 g | |
| Gordura poli-insaturada | 4,4 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 77 mg | 4% |
| Água | 7,6 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 1.990 mg | 199% |
| Ferro | 82,7 mg | 591% |
| Magnésio | 346 mg | 82% |
| Fósforo | 306 mg | 44% |
| Potássio | 1.522 mg | 43% |
| Zinco | 3,6 mg | 33% |
| Cobre | 1,1 mg | 126% |
| Manganês | 5,4 mg | 181% |
| Selênio | 4,5 mcg | 8% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 403 mcg | 50% |
| Vitamina C | 51,4 mg | 51% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 1,7 mg | 11% |
| Vitamina K | 622 mcg | 518% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,29 mg | 24% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,32 mg | 26% |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,1 mg | 27% |
| Vitamina B6 | 1,2 mg | 92% |
| Vitamina B9 (folato) | 274 mcg | 69% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 43,6 mg | 8% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.