Massa filo: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A massa filo costuma aparecer em receitas de tortas e pastéis folhados, trazendo aquela textura crocante que agrada muita gente. Como é feita com farinha e gordura, ela entrega bastante energia por porção, exigindo atenção se o seu objetivo for perder peso. Para quem busca ganho de massa, ela funciona bem como base calórica para recheios ricos em proteínas. A dica prática é pincelar azeite ou manteiga derretida com moderação entre as camadas para garantir a crocância sem pesar a mão.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 299 kcal | 15% |
| Proteína | 7,1 g | 14% |
| Carboidrato | 52,6 g | 18% |
| Açúcares | 0,18 g | |
| Fibra alimentar | 1,9 g | 8% |
| Gordura total | 6 g | 9% |
| Gordura saturada | 1,5 g | 7% |
| Gordura monoinsaturada | 3,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,92 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 483 mg | 24% |
| Água | 32,6 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 11 mg | 1% |
| Ferro | 3,2 mg | 23% |
| Magnésio | 15 mg | 4% |
| Fósforo | 75 mg | 11% |
| Potássio | 74 mg | 2% |
| Zinco | 0,49 mg | 4% |
| Cobre | 0,1 mg | 11% |
| Manganês | 0,48 mg | 16% |
| Selênio | 23,3 mcg | 39% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,08 mg | <1% |
| Vitamina K | 2,5 mcg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,54 mg | 45% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,34 mg | 28% |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,1 mg | 27% |
| Vitamina B5 | 0,3 mg | 6% |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | 2% |
| Vitamina B9 (folato) | 88 mcg | 22% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 6,9 mg | 1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.