Massa folhada congelada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A massa folhada congelada é a base coringa para preparar tortas rápidas, pastéis assados e salgados recheados nos dias de festa ou no lanche da tarde. Por ser rica em gorduras e farinha refinada, ela apresenta uma densidade calórica altíssima, o que exige moderação rigorosa para quem está controlando o peso. Em dietas de ganho de massa, pode aparecer esporadicamente para ajudar a bater as necessidades energéticas do dia com muita palatabilidade. O grande segredo no preparo é manter a massa bem gelada até o momento de ir ao forno, garantindo que as camadas fiquem leves e crocantes após o cozimento.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 551 kcal | 28% |
| Proteína | 7,3 g | 15% |
| Carboidrato | 45,1 g | 15% |
| Açúcares | 0,74 g | |
| Fibra alimentar | 1,5 g | 6% |
| Gordura total | 38,1 g | 59% |
| Gordura saturada | 9,6 g | 48% |
| Gordura monoinsaturada | 21,6 g | |
| Gordura poli-insaturada | 4,9 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 249 mg | 12% |
| Água | 8,5 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 10 mg | 1% |
| Ferro | 2,6 mg | 18% |
| Magnésio | 16 mg | 4% |
| Fósforo | 60 mg | 9% |
| Potássio | 61 mg | 2% |
| Zinco | 0,53 mg | 5% |
| Cobre | 0,11 mg | 13% |
| Manganês | 0,49 mg | 16% |
| Selênio | 24,2 mcg | 40% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina E | 0,54 mg | 4% |
| Vitamina K | 16,1 mcg | 13% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,4 mg | 33% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,28 mg | 24% |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,2 mg | 28% |
| Vitamina B5 | 0 mg | 0% |
| Vitamina B6 | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B9 (folato) | 78 mcg | 20% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 6,4 mg | 1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.