Massa seca: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A massa seca não enriquecida é a base clássica do macarrão de todo domingo na casa de muita gente. Rica em carboidratos, ela fornece a energia necessária tanto para quem treina forte e busca ganho de massa quanto para quem precisa de combustível para o dia a dia, cabendo no emagrecimento desde que a quantidade no prato seja controlada. Um cuidado prático importante é cozinhar a massa apenas pelo tempo indicado na embalagem para que ela fique firme, ajudando a manter a saciedade por mais tempo após a refeição.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 371 kcal | 19% |
| Proteína | 13 g | 26% |
| Carboidrato | 74,7 g | 25% |
| Açúcares | 2,7 g | |
| Fibra alimentar | 3,2 g | 13% |
| Gordura total | 1,5 g | 2% |
| Gordura saturada | 0,28 g | 1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,17 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,56 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 6 mg | <1% |
| Água | 9,9 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 21 mg | 2% |
| Ferro | 1,3 mg | 9% |
| Magnésio | 53 mg | 13% |
| Fósforo | 189 mg | 27% |
| Potássio | 223 mg | 6% |
| Zinco | 1,4 mg | 13% |
| Cobre | 0,29 mg | 32% |
| Manganês | 0,92 mg | 31% |
| Selênio | 63,2 mcg | 105% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,11 mg | <1% |
| Vitamina K | 0,1 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,09 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,7 mg | 11% |
| Vitamina B5 | 0,43 mg | 9% |
| Vitamina B6 | 0,14 mg | 11% |
| Vitamina B9 (folato) | 18 mcg | 5% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.