Mortadela: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A mortadela faz parte daquele lanche rápido da tarde ou do pão com manteiga caprichado que muita gente come desde a infância. Como entrega bastante gordura e energia concentrada, ela exige certo cuidado em dietas para emagrecer, pois pequenas porções já somam bastante carga energética ao dia. Quem busca ganho de massa muscular pode usá-la com moderação para dar sabor aos sanduíches, mas vale lembrar que o teor de sódio é alto. Uma boa dica é cortar fatias finas para render mais no pão sem exagerar na quantidade.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 269 kcal | 13% |
| Proteína | 12 g | 24% |
| Carboidrato | 5,8 g | 2% |
| Gordura total | 21,6 g | 33% |
| Gordura saturada | 6,1 g | 31% |
| Gordura monoinsaturada | 8,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 4,7 g | |
| Colesterol | 82,8 mg | |
| Sódio | 1.212 mg | 61% |
| Água | 56,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 66,5 mg | 7% |
| Ferro | 1,5 mg | 10% |
| Magnésio | 19,1 mg | 5% |
| Fósforo | 216 mg | 31% |
| Potássio | 247 mg | 7% |
| Zinco | 1 mg | 9% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | 0,11 mg | 4% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,14 mg | 12% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3 mg | 20% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.