Noz-moscada em pó: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A noz-moscada em pó costuma dar aquele toque aromático especial em purês de batata, molhos brancos e pratos assados nas cozinhas brasileiras. Como se trata de uma especiaria densa, a maior parte do perfil energético vem de gorduras, acompanhadas por fibras e minerais. Numa dieta voltada para o emagrecimento, o alimento não interfere de forma negativa, pois a quantidade utilizada nas receitas é mínima. Quem busca o ganho de massa pode abusar do tempero para variar o paladar de refeições repetitivas de frango e arroz. A melhor prática é ralar o ingrediente na hora ou usar pitadas bem controladas com uma colherzinha, pois o sabor forte domina o prato com facilidade.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 525 kcal | 26% |
| Proteína | 5,8 g | 12% |
| Carboidrato | 49,3 g | 16% |
| Açúcares | 3 g | |
| Fibra alimentar | 20,8 g | 83% |
| Gordura total | 36,3 g | 56% |
| Gordura saturada | 25,9 g | 130% |
| Gordura monoinsaturada | 3,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,35 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 16 mg | <1% |
| Água | 6,2 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 184 mg | 18% |
| Ferro | 3 mg | 22% |
| Magnésio | 183 mg | 44% |
| Fósforo | 213 mg | 30% |
| Potássio | 350 mg | 10% |
| Zinco | 2,2 mg | 20% |
| Cobre | 1 mg | 114% |
| Manganês | 2,9 mg | 97% |
| Selênio | 1,6 mcg | 3% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 5 mcg | <1% |
| Vitamina C | 3 mg | 3% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0 mg | 0% |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,35 mg | 29% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,3 mg | 9% |
| Vitamina B6 | 0,16 mg | 12% |
| Vitamina B9 (folato) | 76 mcg | 19% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 8,8 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.