Orelha de porco salgada crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A orelha de porco salgada crua é figura carimbada na tradicional feijoada brasileira, trazendo um perfil bastante calórico e rico em sódio. Por causa dessas características, ela costuma aparecer apenas em ocasiões específicas e em porções moderadas, exigindo cautela de quem monitora a saúde ou busca emagrecer. O principal cuidado antes do preparo é realizar a dessalga completa em água corrente e fervvuras sucessivas para remover o excesso de sal. Consulte um profissional caso tenha restrições com o consumo de sódio.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 258 kcal | 13% |
| Proteína | 18,5 g | 37% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 19,9 g | 31% |
| Gordura saturada | 7,3 g | 37% |
| Gordura monoinsaturada | 11,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 2,8 g | |
| Colesterol | 83 mg | |
| Sódio | 616 mg | 31% |
| Água | 59,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 5,4 mg | <1% |
| Ferro | 1,4 mg | 10% |
| Magnésio | 2,1 mg | <1% |
| Fósforo | 30,8 mg | 4% |
| Potássio | 228 mg | 7% |
| Zinco | 0,57 mg | 5% |
| Cobre | 0,23 mg | 26% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.