Ovo cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O ovo inteiro cru é a base versátil para dezenas de preparações na culinária brasileira, desde bolos caseiros até o omelete de última hora. Com calorias moderadas vindas de uma boa mistura de proteínas e gorduras, ele se adapta bem tanto a dietas de emagrecimento quanto a cardápios de hipertrofia. O principal cuidado aqui envolve a conservação e a higiene, já que a casca pode carregar bactérias indesejadas para dentro da sua cozinha. Vale a pena armazenar os ovos na parte interna da geladeira, onde a temperatura é mais estável, e sempre verificar a integridade da casca antes de usar. Comprar de fornecedores confiáveis também ajuda a garantir um produto fresco para as suas receitas.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 143 kcal | 7% |
| Proteína | 13 g | 26% |
| Carboidrato | 1,6 g | <1% |
| Gordura total | 8,9 g | 14% |
| Gordura saturada | 2,6 g | 13% |
| Gordura monoinsaturada | 3,6 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,2 g | |
| Colesterol | 356 mg | |
| Sódio | 168 mg | 8% |
| Água | 75,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 42 mg | 4% |
| Ferro | 1,6 mg | 11% |
| Magnésio | 12,7 mg | 3% |
| Fósforo | 164 mg | 23% |
| Potássio | 150 mg | 4% |
| Zinco | 1,1 mg | 10% |
| Cobre | 0,06 mg | 7% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,58 mg | 48% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,75 mg | 5% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.