Paleta de cordeiro magra crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A paleta de cordeiro magra é uma carne saborosa que costuma marcar presença em almoços especiais e churrascos de fim de semana. Por conter uma proporção interessante de proteínas e gorduras, ela funciona muito bem tanto para quem busca saciedade em dietas de emagrecimento quanto para quem foca na recuperação e no ganho de massa muscular, dependendo do corte escolhido. Uma dica prática é retirar o excesso de gordura visível antes do preparo e apostar em marinadas com ervas frescas para realçar o sabor sem precisar exagerar no sal.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 244 kcal | 12% |
| Proteína | 17,2 g | 34% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 18,9 g | 29% |
| Gordura saturada | 8,2 g | 41% |
| Gordura monoinsaturada | 7,8 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,5 g | |
| Colesterol | 70 mg | |
| Sódio | 61 mg | 3% |
| Água | 63,3 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 14 mg | 1% |
| Ferro | 1,6 mg | 11% |
| Magnésio | 22 mg | 5% |
| Fósforo | 162 mg | 23% |
| Potássio | 244 mg | 7% |
| Zinco | 3,5 mg | 32% |
| Cobre | 0,1 mg | 12% |
| Manganês | 0,02 mg | <1% |
| Selênio | 19,8 mcg | 33% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,11 mg | 9% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,22 mg | 18% |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,1 mg | 41% |
| Vitamina B5 | 0,69 mg | 14% |
| Vitamina B6 | 0,13 mg | 10% |
| Vitamina B9 (folato) | 19 mcg | 5% |
| Vitamina B12 | 2,5 mcg | 103% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.