Paleta sem gordura crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A paleta bovina costuma aparecer na cozinha brasileira em preparos caseiros de panela, ensopados ou moída para o dia a dia. Como se trata de um corte magro quando limpo, ela encaixa bem tanto em dietas de emagrecimento quanto em planejamentos voltados para o ganho de massa, oferecendo boa quantidade de proteína sem pesar nas calorias. Na hora de preparar, vale a pena retirar o excesso de gordura visível antes do cozimento para manter o prato mais leve. Combinar a carne com legumes cozidos ajuda a compor uma refeição equilibrada e saciante.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 141 kcal | 7% |
| Proteína | 21 g | 42% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 5,7 g | 9% |
| Gordura saturada | 2,7 g | 14% |
| Gordura monoinsaturada | 2,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Gordura trans | 0,18 g | |
| Colesterol | 42,3 mg | |
| Sódio | 65,9 mg | 3% |
| Água | 72,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 3,6 mg | <1% |
| Ferro | 1,9 mg | 14% |
| Magnésio | 17,5 mg | 4% |
| Fósforo | 163 mg | 23% |
| Potássio | 319 mg | 9% |
| Zinco | 3,3 mg | 30% |
| Cobre | 0,05 mg | 6% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 3,3 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,13 mg | 11% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,21 mg | 18% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,7 mg | 18% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.