Patinho sem gordura cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O patinho cru é um dos cortes preferidos de quem busca controlar as calorias sem abrir mão da carne vermelha no prato. No Brasil, ele marca presença na forma de bifes grelhados rapidamente ou como carne moída em refogados simples. Por ter pouca gordura, funciona perfeitamente em planos para emagrecimento ou em dietas para ganho de massa muscular, bastando ajustar o tamanho da porção ao seu objetivo. Uma boa dica prática para o preparo é aquecer bem a frigideira antes de colocar o bife, o que evita que a carne resseque e perca suculência.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 133 kcal | 7% |
| Proteína | 21,7 g | 43% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 4,5 g | 7% |
| Gordura saturada | 2 g | 10% |
| Gordura monoinsaturada | 1,9 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g | |
| Gordura trans | 0,08 g | |
| Colesterol | 55,6 mg | |
| Sódio | 49,1 mg | 2% |
| Água | 72,9 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 3,3 mg | <1% |
| Ferro | 1,8 mg | 13% |
| Magnésio | 20,1 mg | 5% |
| Fósforo | 170 mg | 24% |
| Potássio | 318 mg | 9% |
| Zinco | 4,5 mg | 41% |
| Cobre | 0,05 mg | 6% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1,5 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,11 mg | 9% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,6 mg | 24% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.