Peito bovino sem gordura cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
Comprar o peito bovino cru exige planejamento, pois estamos falando de um corte que concentra bastante gordura e energia por porção. Ele é muito procurado para churrascos de fogo de chão ou cozidos demorados que pedem carnes mais macias e saborosas. Em dietas restritivas para emagrecimento, o alimento costuma ficar de fora ou aparecer bem esporadicamente, enquanto em dietas de ganho de massa pode ter espaço desde que o restante do dia seja equilibrado. Antes de preparar, vale a pena aparar o excesso de gordura externa para controlar melhor o perfil nutricional do prato.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 259 kcal | 13% |
| Proteína | 17,6 g | 35% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 20,4 g | 31% |
| Gordura saturada | 8,2 g | 41% |
| Gordura monoinsaturada | 9,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,5 g | |
| Gordura trans | 0,58 g | |
| Colesterol | 59,3 mg | |
| Sódio | 63,8 mg | 3% |
| Água | 61,5 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 3,9 mg | <1% |
| Ferro | 1,3 mg | 9% |
| Magnésio | 15,3 mg | 4% |
| Fósforo | 124 mg | 18% |
| Potássio | 241 mg | 7% |
| Zinco | 2,6 mg | 24% |
| Cobre | 0,06 mg | 7% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4,3 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,11 mg | 9% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,9 mg | 26% |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.