Peito de frango cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O peito de frango com pele cru é o ponto de partida para assados tradicionais que mantêm a carne macia e úmida durante o cozimento no forno. Funciona bem em diferentes propostas alimentares, embora a presença da pele aumente consideravelmente o valor energético da porção final. Para um resultado mais uniforme no forno, vale a pena retirar o frango da geladeira alguns minutos antes de temperar e assar. Controlar o consumo da pele no prato é uma estratégia simples para quem aprecia o sabor do preparo assado sem extrapolar nas calorias.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 149 kcal | 7% |
| Proteína | 20,8 g | 42% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 6,7 g | 10% |
| Gordura saturada | 2,2 g | 11% |
| Gordura monoinsaturada | 3,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,9 g | |
| Gordura trans | 0,03 g | |
| Colesterol | 79,9 mg | |
| Sódio | 62,3 mg | 3% |
| Água | 71,9 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 8,4 mg | <1% |
| Ferro | 0,44 mg | 3% |
| Magnésio | 28,3 mg | 7% |
| Fósforo | 213 mg | 30% |
| Potássio | 252 mg | 7% |
| Zinco | 0,6 mg | 5% |
| Cobre | 0,05 mg | 6% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,09 mg | 7% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,6 mg | 17% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.