Pernil de porco assado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O pernil de porco assado costuma reinar em reuniões de família e festas de fim de ano, oferecendo carne saborosa e muita proteína. Ele pode entrar com facilidade em uma dieta para ganho de massa ou emagrecimento, desde que as fatias venham sem a capa externa de gordura. Para o dia a dia, assar a peça inteira ajuda a render marmitas práticas para a semana toda. Prefira acompanhar com purês de legumes e folhas verdes para completar os nutrientes da refeição.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 262 kcal | 13% |
| Proteína | 32,1 g | 64% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 13,9 g | 21% |
| Gordura saturada | 4,8 g | 24% |
| Gordura monoinsaturada | 6,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,9 g | |
| Colesterol | 110 mg | |
| Sódio | 62,4 mg | 3% |
| Água | 49,3 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 17,6 mg | 2% |
| Ferro | 1,3 mg | 9% |
| Magnésio | 27,3 mg | 7% |
| Fósforo | 247 mg | 35% |
| Potássio | 395 mg | 11% |
| Zinco | 3,3 mg | 30% |
| Cobre | 0,09 mg | 10% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,77 mg | 64% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,09 mg | 8% |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,6 mg | 44% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.