Peru assado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O peru congelado assado costuma aparecer nas refeições de fim de ano, mas sobra o suficiente para virar sanduíche nos dias seguintes. Como a maior parte das calorias vem de proteínas, ele é excelente tanto para quem quer emagrecer mantendo a massa magra quanto para quem busca crescer na musculação. O grande ponto de atenção fica por conta do sódio presente no tempero industrializado. Vale a pena desossar com calma e usar sobras desfiadas em saladas ou omeletes.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 163 kcal | 8% |
| Proteína | 26,2 g | 52% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 5,7 g | 9% |
| Gordura saturada | 1,6 g | 8% |
| Gordura monoinsaturada | 1,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,4 g | |
| Gordura trans | 0,02 g | |
| Colesterol | 91,2 mg | |
| Sódio | 628 mg | 31% |
| Água | 65,3 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 13,8 mg | 1% |
| Ferro | 0,59 mg | 4% |
| Magnésio | 11,5 mg | 3% |
| Fósforo | 197 mg | 28% |
| Potássio | 175 mg | 5% |
| Zinco | 1,2 mg | 11% |
| Cobre | 0,03 mg | 3% |
| Manganês | 0,02 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,2 mg | 42% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.