Picanha com gordura crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A picanha crua com capa de gordura é quase um símbolo nacional quando o assunto é o churrasco de fim de semana. Por causa da camada generosa de gordura, ela entrega muitas calorias e exige cautela de quem busca emagrecer. Quem está em processo de ganho de massa pode consumi-la, mas o ideal é manter a moderação para não estourar o limite calórico diário. Uma prática comum e útil é manter a gordura durante o preparo para garantir o sabor e a maciez, deixando para descartar essa parte diretamente no prato, caso prefira.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 213 kcal | 11% |
| Proteína | 18,8 g | 38% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 14,7 g | 23% |
| Gordura saturada | 6,1 g | 31% |
| Gordura monoinsaturada | 6,7 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Gordura trans | 0,25 g | |
| Colesterol | 59,6 mg | |
| Sódio | 37,6 mg | 2% |
| Água | 65,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 2,4 mg | <1% |
| Ferro | 1,7 mg | 12% |
| Magnésio | 14,2 mg | 3% |
| Fósforo | 165 mg | 24% |
| Potássio | 232 mg | 7% |
| Zinco | 3,8 mg | 34% |
| Cobre | 0,06 mg | 7% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 3,5 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,13 mg | 11% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,16 mg | 13% |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,8 mg | 32% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.