Picanha sem gordura grelhada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A picanha grelhada sem gordura oferece o gosto característico do corte com uma carga calórica bem menor do que a versão tradicional. Ela cabe perfeitamente em planos para emagrecimento ou em cardápios de quem treina pesado e precisa de proteína limpa. O preparo na grelha sem excessos mantém a suculência natural da carne sem adicionar óleos extras. Um bom cuidado é retirar a carne do fogo um pouco antes do ponto máximo para evitar que resseque, já que a ausência de gordura torna o bife mais sensível ao calor excessivo.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 238 kcal | 12% |
| Proteína | 31,9 g | 64% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 11,3 g | 17% |
| Gordura saturada | 4,5 g | 23% |
| Gordura monoinsaturada | 5,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Gordura trans | 0,13 g | |
| Colesterol | 99,7 mg | |
| Sódio | 60,7 mg | 3% |
| Água | 54,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 4,4 mg | <1% |
| Ferro | 3,6 mg | 25% |
| Magnésio | 25,4 mg | 6% |
| Fósforo | 282 mg | 40% |
| Potássio | 377 mg | 11% |
| Zinco | 6,7 mg | 61% |
| Cobre | 0,17 mg | 19% |
| Manganês | 0,02 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,8 mg | 12% |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.