Pimenta-da-jamaica em pó: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A pimenta-da-jamaica em pó costuma aparecer na cozinha brasileira em marinadas para carnes, caldos aromáticos e preparações de forno que pedem um toque quente e complexo. Como o uso é sempre em pequenas quantidades, ela entra com facilidade em qualquer cardápio, seja para emagrecer ou para ganhar massa muscular, ajudando a dar personalidade aos pratos sem alterar o balanço de energia. Uma boa prática é guardar o pó em potes bem vedados e longe da luz para preservar os óleos essenciais e o aroma por mais tempo. Vale lembrar que o tempero enriquece o sabor, mas o resultado nutricional da refeição depende do conjunto.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 263 kcal | 13% |
| Proteína | 6,1 g | 12% |
| Carboidrato | 72,1 g | 24% |
| Fibra alimentar | 21,6 g | 86% |
| Gordura total | 8,7 g | 13% |
| Gordura saturada | 2,6 g | 13% |
| Gordura monoinsaturada | 0,66 g | |
| Gordura poli-insaturada | 2,4 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 77 mg | 4% |
| Água | 8,5 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 661 mg | 66% |
| Ferro | 7,1 mg | 50% |
| Magnésio | 135 mg | 32% |
| Fósforo | 113 mg | 16% |
| Potássio | 1.044 mg | 30% |
| Zinco | 1 mg | 9% |
| Cobre | 0,55 mg | 61% |
| Manganês | 2,9 mg | 98% |
| Selênio | 2,7 mcg | 5% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 27 mcg | 3% |
| Vitamina C | 39,2 mg | 39% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,9 mg | 19% |
| Vitamina B6 | 0,21 mg | 16% |
| Vitamina B9 (folato) | 36 mcg | 9% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.