Pimentão vermelho cozido sem sal: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O pimentão vermelho cozido costuma entrar como ingrediente em refogados, molhos caseiros e recheios de tortas salgadas, ganhando uma textura macia e sabor adocicado. Como apresenta baixa densidade calórica e boa quantidade de fibras quando cozido sem óleo excessivo, ele é excelente para dietas de emagrecer, pois aumenta o volume do prato sem adicionar muitas calorias. Quem busca ganho de massa também aproveita o legume para enriquecer o perfil de micronutrientes das refeições principais. Retire a pele fina após o cozimento caso sinta que ela pesa na digestão.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 28 kcal | 1% |
| Proteína | 0,92 g | 2% |
| Carboidrato | 6,7 g | 2% |
| Açúcares | 4,4 g | |
| Fibra alimentar | 1,2 g | 5% |
| Gordura total | 0,2 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,03 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,01 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,11 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 2 mg | <1% |
| Água | 91,9 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 9 mg | <1% |
| Ferro | 0,46 mg | 3% |
| Magnésio | 10 mg | 2% |
| Fósforo | 18 mg | 3% |
| Potássio | 166 mg | 5% |
| Zinco | 0,12 mg | 1% |
| Cobre | 0,07 mg | 7% |
| Manganês | 0,12 mg | 4% |
| Selênio | 0,3 mcg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 147 mcg | 18% |
| Vitamina C | 171 mg | 171% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 1,7 mg | 11% |
| Vitamina K | 5,1 mcg | 4% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,48 mg | 3% |
| Vitamina B5 | 0,08 mg | 2% |
| Vitamina B6 | 0,23 mg | 18% |
| Vitamina B9 (folato) | 16 mcg | 4% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 5,8 mg | 1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.