Porquinho cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O peixe porquinho cru aparece com frequência nas peixarias do litoral brasileiro, sendo valorizado pela carne firme e magra. Ele é uma excelente pedida para quem busca emagrecer ou ganhar massa muscular, pois fornece bastante proteína com poucas calorias. Um cuidado importante na limpeza é retirar bem a pele áspera antes de preparar os filés ou assar inteiro. Experimente assar com rodelas de tomate e cebola para realçar o sabor sem precisar de muita gordura.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 93 kcal | 5% |
| Proteína | 20,5 g | 41% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 0,61 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,4 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | traços | |
| Colesterol | 48,6 mg | |
| Sódio | 66,7 mg | 3% |
| Água | 79,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 25,9 mg | 3% |
| Ferro | 0,39 mg | 3% |
| Magnésio | 24,4 mg | 6% |
| Fósforo | 207 mg | 30% |
| Potássio | 313 mg | 9% |
| Zinco | 0,66 mg | 6% |
| Cobre | 0,04 mg | 4% |
| Manganês | 0,05 mg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4,7 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,2 mg | 8% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.