Presunto com gordura: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O presunto com capa de gordura costuma marcar presença nos lanches rápidos da tarde e nas travessas de frios servidas em reuniões informais. Por conter uma camada visível de gordura e quantidade relevante de sódio, ele pede um consumo mais moderado para quem está de olho nas calorias ou precisa cuidar da pressão arterial. Quem busca emagrecer pode optar por retirar essa capa de gordura na hora de montar o sanduíche, equilibrando o consumo com pães integrais e vegetais frescos. É um ingrediente prático, mas que funciona melhor quando não é a base principal da sua dieta diária.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 128 kcal | 6% |
| Proteína | 14,4 g | 29% |
| Carboidrato | 1,4 g | <1% |
| Gordura total | 6,8 g | 10% |
| Gordura saturada | 1,9 g | 10% |
| Gordura monoinsaturada | 2,6 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1 g | |
| Gordura trans | 0,01 g | |
| Colesterol | 39,5 mg | |
| Sódio | 1.021 mg | 51% |
| Água | 73,9 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 12,5 mg | 1% |
| Ferro | 0,68 mg | 5% |
| Magnésio | 17 mg | 4% |
| Fósforo | 274 mg | 39% |
| Potássio | 295 mg | 8% |
| Zinco | 1,3 mg | 12% |
| Cobre | 0,04 mg | 4% |
| Manganês | 0,04 mg | 1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,62 mg | 52% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,8 mg | 25% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.