Purê de tomate: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O purê de tomate costuma aparecer na rotina de quem cozinha bastante, seja como base para molhos caseiros rápidos ou para engrossar aquela carne de panela do fim de semana. Como ele traz uma concentração maior de sabor e carboidratos vindos do fruto em relação ao tomate fresco, vale a pena cuidar da quantidade para não extrapolar as necessidades calóricas do dia. Em uma dieta com foco em emagrecimento ou ganho de massa, ele funciona muito bem para dar sabor e cor aos pratos sem exigir grandes volumes de gordura. Uma dica prática na hora do preparo é verificar os ingredientes no rótulo para evitar versões que tragam excesso de sódio ou açúcares ocultos, priorizando alternativas mais limpas e ajustando o sal do prato principal conforme a sua preferência.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 27,9 kcal | 1% |
| Proteína | 1,4 g | 3% |
| Carboidrato | 6,9 g | 2% |
| Fibra alimentar | 1 g | 4% |
| Gordura total | traços | |
| Sódio | 104 mg | 5% |
| Água | 90,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 13,2 mg | 1% |
| Ferro | 1,3 mg | 9% |
| Magnésio | 15,4 mg | 4% |
| Fósforo | 30 mg | 4% |
| Potássio | 308 mg | 9% |
| Zinco | 0,33 mg | 3% |
| Cobre | 0,09 mg | 10% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 45 mcg | 6% |
| Vitamina C | 5,4 mg | 5% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,2 mg | 8% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 5% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.