Queijo mussarela integral: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A mussarela é o queijo mais popular nas mesas brasileiras, derretendo em sanduíches, pizzas e receitas de frigideira do dia a dia. Por concentrar bastante gordura e proteína, ela fornece bastante energia e saciedade, encaixando-se bem em dietas de ganho de massa e também em estratégias de emagrecimento, desde que controlada na balança para não extrapolar as calorias. Um cuidado prático na hora da compra é observar o teor de sódio e optar por fatias mais finas na hora de montar o lanche, o que ajuda a controlar a quantidade consumida visualmente. Guarde sempre na parte mais fria da geladeira e bem embalado para evitar que resseque.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 299 kcal | 15% |
| Proteína | 22,2 g | 44% |
| Carboidrato | 2,4 g | <1% |
| Açúcares | 0 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 22,1 g | 34% |
| Gordura saturada | 13,9 g | 70% |
| Gordura monoinsaturada | 6,6 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,77 g | |
| Colesterol | 79 mg | |
| Sódio | 486 mg | 24% |
| Água | 50 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 505 mg | 51% |
| Ferro | 0,44 mg | 3% |
| Magnésio | 20 mg | 5% |
| Fósforo | 354 mg | 51% |
| Potássio | 76 mg | 2% |
| Zinco | 2,9 mg | 27% |
| Cobre | 0,01 mg | 1% |
| Manganês | 0,03 mg | 1% |
| Selênio | 17 mcg | 28% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 179 mcg | 22% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0,4 mcg | 3% |
| Vitamina E | 0,19 mg | 1% |
| Vitamina K | 2,3 mcg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,28 mg | 24% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,1 mg | <1% |
| Vitamina B5 | 0,14 mg | 3% |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B9 (folato) | 7 mcg | 2% |
| Vitamina B12 | 2,3 mcg | 95% |
| Colina | 15,4 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.