Queijo parmesão ralado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O queijo parmesão ralado é aquele toque final que o brasileiro adora jogar por cima da massa do domingo, do risoto ou da sopa bem quente. Como se trata de um alimento concentrado em gorduras e proteínas, ele cabe em dietas para emagrecer ou ganhar massa desde que consumido em porções controladas, funcionando mais como um intensificador de sabor do que como o prato principal. Uma dica prática é ralar o queijo na hora em vez de usar as versões industriais de pacotinho, o que costuma garantir um aroma mais intenso e evita aditivos desnecessários. Moderação é a chave para aproveitar o ingrediente sem descuidar da saúde.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 420 kcal | 21% |
| Proteína | 28,4 g | 57% |
| Carboidrato | 13,9 g | 5% |
| Açúcares | 0,07 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 27,8 g | 43% |
| Gordura saturada | 15,4 g | 77% |
| Gordura monoinsaturada | 7,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,4 g | |
| Gordura trans | 0,88 g | |
| Colesterol | 86 mg | |
| Sódio | 1.804 mg | 90% |
| Água | 22,7 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 853 mg | 85% |
| Ferro | 0,49 mg | 3% |
| Magnésio | 34 mg | 8% |
| Fósforo | 627 mg | 90% |
| Potássio | 180 mg | 5% |
| Zinco | 4,2 mg | 38% |
| Cobre | 0,04 mg | 4% |
| Manganês | 0,07 mg | 2% |
| Selênio | 34,4 mcg | 57% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 262 mcg | 33% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0,5 mcg | 3% |
| Vitamina E | 0,53 mg | 4% |
| Vitamina K | 1,7 mcg | 1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,36 mg | 30% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,08 mg | <1% |
| Vitamina B5 | 0,45 mg | 9% |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | 6% |
| Vitamina B9 (folato) | 6 mcg | 2% |
| Vitamina B12 | 1,4 mcg | 58% |
| Colina | 14,1 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.