Queijo provolone: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O queijo provolone costuma aparecer em tábuas de frios, sanduíches quentes ou gratinados de forno pelo sabor defumado marcante. Por ter muitas calorias vindas da gordura, ele exige bastante controle na porção para quem busca emagrecer, pois uma fatia grossa já consome boa parte do limite calórico do dia. Quem faz dieta de ganho de massa aproveita a alta densidade calórica e a proteína para somar calorias com facilidade. A dica prática é cortar em fatias bem finas para espalhar melhor o sabor no sanduíche sem exagerar na quantidade.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 351 kcal | 18% |
| Proteína | 25,6 g | 51% |
| Carboidrato | 2,1 g | <1% |
| Açúcares | 0,56 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 26,6 g | 41% |
| Gordura saturada | 17,1 g | 85% |
| Gordura monoinsaturada | 7,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,77 g | |
| Colesterol | 69 mg | |
| Sódio | 727 mg | 36% |
| Água | 41 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 756 mg | 76% |
| Ferro | 0,52 mg | 4% |
| Magnésio | 28 mg | 7% |
| Fósforo | 496 mg | 71% |
| Potássio | 138 mg | 4% |
| Zinco | 3,2 mg | 29% |
| Cobre | 0,03 mg | 3% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
| Selênio | 14,5 mcg | 24% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 236 mcg | 30% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0,5 mcg | 3% |
| Vitamina E | 0,23 mg | 2% |
| Vitamina K | 2,2 mcg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,32 mg | 27% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,16 mg | 1% |
| Vitamina B5 | 0,48 mg | 10% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B9 (folato) | 10 mcg | 3% |
| Vitamina B12 | 1,5 mcg | 61% |
| Colina | 15,4 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.