Rábano picante preparado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O rábano picante preparado aparece pouco na rotina culinária brasileira, mas costuma ser usado em pequenas porções para acompanhar carnes assadas, sanduíches ou peixes, trazendo um ardor forte que lembra a mostarda forte. Como é consumido em quantidades mínimas, seu impacto calórico é baixo, podendo entrar sem problemas em dietas para emagrecer ou ganhar massa. A principal recomendação é ir com calma na colherada inicial, pois o sabor picante é intenso e pode dominar o prato facilmente se você exagerar.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 48 kcal | 2% |
| Proteína | 1,2 g | 2% |
| Carboidrato | 11,3 g | 4% |
| Açúcares | 8 g | |
| Fibra alimentar | 3,3 g | 13% |
| Gordura total | 0,69 g | 1% |
| Gordura saturada | 0,09 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,13 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,34 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 420 mg | 21% |
| Água | 85,1 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 56 mg | 6% |
| Ferro | 0,42 mg | 3% |
| Magnésio | 27 mg | 6% |
| Fósforo | 31 mg | 4% |
| Potássio | 246 mg | 7% |
| Zinco | 0,83 mg | 8% |
| Cobre | 0,06 mg | 6% |
| Manganês | 0,13 mg | 4% |
| Selênio | 2,8 mcg | 5% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 24,9 mg | 25% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,01 mg | <1% |
| Vitamina K | 1,3 mcg | 1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | <1% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,39 mg | 3% |
| Vitamina B5 | 0,09 mg | 2% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B9 (folato) | 57 mcg | 14% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 6,5 mg | 1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.