Rabo de porco salgado cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O rabo de porco salgado cru é outro ingrediente clássico de pratos robustos como a feijoada, concentrando bastante gordura e sódio. O uso desse corte pede moderação, já que o perfil nutricional apresenta muitas calorias em porções pequenas. A etapa fundamental antes de qualquer receita é deixar o rabo de molho por várias horas, trocando a água para eliminar o excesso de sal. Quem busca manter uma rotina alimentar mais leve geralmente evita esse tipo de item no cardápio cotidiano.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 377 kcal | 19% |
| Proteína | 15,6 g | 31% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 34,5 g | 53% |
| Gordura saturada | 11,6 g | 58% |
| Gordura monoinsaturada | 16,7 g | |
| Gordura poli-insaturada | 4,3 g | |
| Gordura trans | 0,07 g | |
| Colesterol | 89,1 mg | |
| Sódio | 1.158 mg | 58% |
| Água | 43,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 21,6 mg | 2% |
| Ferro | 0,62 mg | 4% |
| Magnésio | 3,6 mg | <1% |
| Fósforo | 42,4 mg | 6% |
| Potássio | 23,8 mg | <1% |
| Zinco | 1,4 mg | 13% |
| Cobre | 0,05 mg | 5% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,2 mg | 17% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,4 mg | 10% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.