Radicchio cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O radicchio traz um toque amargo e sofisticado para saladas mistas, combinando bem com folhas verdes mais suaves e frutas cítricas. Como apresenta baixíssimo teor calórico e predomínio de carboidratos em sua composição, o ingrediente entra com facilidade em dietas de emagrecimento, permitindo porções generosas que ajudam a preencher o prato e trazem saciedade. Uma boa dica para suavizar o amargor característico é grelhar levemente as folhas com um fio de azeite antes de servir.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 23 kcal | 1% |
| Proteína | 1,4 g | 3% |
| Carboidrato | 4,5 g | 1% |
| Açúcares | 0,6 g | |
| Fibra alimentar | 0,9 g | 4% |
| Gordura total | 0,25 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,06 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,01 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,11 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 22 mg | 1% |
| Água | 93,1 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 19 mg | 2% |
| Ferro | 0,57 mg | 4% |
| Magnésio | 13 mg | 3% |
| Fósforo | 40 mg | 6% |
| Potássio | 302 mg | 9% |
| Zinco | 0,62 mg | 6% |
| Cobre | 0,34 mg | 38% |
| Manganês | 0,14 mg | 5% |
| Selênio | 0,9 mcg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 mcg | <1% |
| Vitamina C | 8 mg | 8% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 2,3 mg | 15% |
| Vitamina K | 255 mcg | 213% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 1% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,26 mg | 2% |
| Vitamina B5 | 0,27 mg | 5% |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | 4% |
| Vitamina B9 (folato) | 60 mcg | 15% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 10,9 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.