Repolho roxo refogado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O repolho roxo refogado ganha espaço nas marmitas e almoços caseiros brasileiros, especialmente nos dias mais frios. Quem busca emagrecer pode aproveitar o prato tranquilamente, desde que controle a quantidade de óleo usada na panela durante o cozimento. Para quem visa o ganho de massa, o refogado serve como um excelente acompanhamento cheio de sabor para combinar com arroz e frango. Uma dica prática para realçar o sabor sem gastar muitas calorias é refogar o repolho com cebola, alho e um toque de vinagre balsâmico. Vale lembrar que o cozimento prolongado reduz o volume, então preste atenção na porção servida para não exagerar nas calorias vindas da gordura do preparo.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 41,8 kcal | 2% |
| Proteína | 1,8 g | 4% |
| Carboidrato | 7,6 g | 3% |
| Fibra alimentar | 1,8 g | 7% |
| Gordura total | 1,2 g | 2% |
| Gordura saturada | 0,19 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,28 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,68 g | |
| Sódio | 3,4 mg | <1% |
| Água | 88,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 42,6 mg | 4% |
| Ferro | 0,47 mg | 3% |
| Magnésio | 17,2 mg | 4% |
| Fósforo | 59,4 mg | 8% |
| Potássio | 321 mg | 9% |
| Zinco | 0,26 mg | 2% |
| Cobre | 0,02 mg | 2% |
| Manganês | 0,26 mg | 9% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 40,5 mg | 41% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,63 mg | 4% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 6% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.