Rúcula crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A rúcula crua marca presença constante nas saladas dos almoços em família e nos sanduíches artesanais por todo o país. O sabor picante característico combina perfeitamente com quem tenta emagrecer, pois o volume generoso de folhas traz saciedade com um gasto calórico mínimo. Para quem foca no ganho de massa, a rúcula funciona como um excelente complemento rico em micronutrientes para equilibrar o prato com as fontes de proteínas e carboidratos. Um cuidado essencial na hora do preparo é lavar as folhas folha por folha em água corrente e secar bem antes de guardar na geladeira. Isso evita que a rúcula estrague rápido e garante folhas sempre crocantes para as suas refeições.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 13,1 kcal | <1% |
| Proteína | 1,8 g | 4% |
| Carboidrato | 2,2 g | <1% |
| Fibra alimentar | 1,7 g | 7% |
| Gordura total | 0,11 g | <1% |
| Sódio | 9,4 mg | <1% |
| Água | 94,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 117 mg | 12% |
| Ferro | 0,94 mg | 7% |
| Magnésio | 17,8 mg | 4% |
| Fósforo | 25,2 mg | 4% |
| Potássio | 233 mg | 7% |
| Zinco | 0,23 mg | 2% |
| Cobre | 0,04 mg | 5% |
| Manganês | 0,24 mg | 8% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 266 mcg | 33% |
| Vitamina C | 46,3 mg | 46% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,35 mg | 2% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.