Salsa crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A salsa fresca picada é aquele toque final que aparece no feijão do dia a dia, nos temperos caseiros e na finalização de sopas e caldos. Como entra em pequenas quantidades, sua contribuição calórica é mínima, servindo principalmente para dar aroma e cor aos pratos, independentemente do objetivo de emagrecer ou ganhar massa.
Um bom cuidado na rotina é higienizar bem as folhas e picar apenas a quantidade que vai usar, guardando o restante inteiro no papel toalha dentro da geladeira para preservar o frescor por mais tempo.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 33,4 kcal | 2% |
| Proteína | 3,3 g | 7% |
| Carboidrato | 5,7 g | 2% |
| Fibra alimentar | 1,9 g | 7% |
| Gordura total | 0,61 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,08 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | traços | |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g | |
| Sódio | 2,3 mg | <1% |
| Água | 88,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 179 mg | 18% |
| Ferro | 3,2 mg | 23% |
| Magnésio | 20,9 mg | 5% |
| Fósforo | 49,4 mg | 7% |
| Potássio | 711 mg | 20% |
| Zinco | 1,3 mg | 12% |
| Cobre | 0,2 mg | 22% |
| Manganês | 1,9 mg | 63% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 872 mcg | 109% |
| Vitamina C | 51,7 mg | 52% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,12 mg | 10% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 mg | 13% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,72 mg | 5% |
| Vitamina B6 | 0,47 mg | 36% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.