Salsa desidratada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A salsa desidratada é aquela especiaria prática que salva o visual e o sabor de sopas, molhos e carnes quando não temos a erva fresca na geladeira. Como a maior parte das calorias vem de carboidratos e o alimento concentra fibras, proteínas e diversos minerais em pequenas quantidades, ela é excelente para dar sabor sem gastar muitas calorias. Como usamos apenas uma pitada na hora de temperar, o impacto nutricional acaba sendo discreto. A dica é armazenar o pote bem fechado em local seco para manter o aroma e a cor por mais tempo.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 292 kcal | 15% |
| Proteína | 26,6 g | 53% |
| Carboidrato | 50,6 g | 17% |
| Açúcares | 7,3 g | |
| Fibra alimentar | 26,7 g | 107% |
| Gordura total | 5,5 g | 8% |
| Gordura saturada | 1,4 g | 7% |
| Gordura monoinsaturada | 0,76 g | |
| Gordura poli-insaturada | 3,1 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 452 mg | 23% |
| Água | 5,9 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 1.140 mg | 114% |
| Ferro | 22 mg | 157% |
| Magnésio | 400 mg | 95% |
| Fósforo | 436 mg | 62% |
| Potássio | 2.683 mg | 77% |
| Zinco | 5,4 mg | 49% |
| Cobre | 0,78 mg | 87% |
| Manganês | 9,8 mg | 327% |
| Selênio | 14,1 mcg | 24% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 97 mcg | 12% |
| Vitamina C | 125 mg | 125% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 9 mg | 60% |
| Vitamina K | 1.360 mcg | 1133% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,2 mg | 16% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 2,4 mg | 199% |
| Vitamina B3 (niacina) | 9,9 mg | 66% |
| Vitamina B5 | 1,1 mg | 21% |
| Vitamina B6 | 0,9 mg | 69% |
| Vitamina B9 (folato) | 180 mcg | 45% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 97,1 mg | 18% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.