Salsão cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O salsão cru costuma aparecer em saladas refrescantes, sucos verdes ou picado em refogados para base de caldos e sopas. Por ser composto basicamente de água e fibras, ele oferece excelente volume no prato com carga calórica mínima, tornando-se um grande aliado para quem quer emagrecer sem passar fome, e um complemento hidratante para quem busca ganho de massa. Para aproveitar melhor a crocância, vale a pena cortar os talos em fatias bem finas e deixá-los de molho em água gelada antes de montar a salada.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 14 kcal | <1% |
| Proteína | 0,69 g | 1% |
| Carboidrato | 3 g | <1% |
| Açúcares | 1,3 g | |
| Fibra alimentar | 1,6 g | 6% |
| Gordura total | 0,17 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,04 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,03 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,08 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 80 mg | 4% |
| Água | 95,4 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 40 mg | 4% |
| Ferro | 0,2 mg | 1% |
| Magnésio | 11 mg | 3% |
| Fósforo | 24 mg | 3% |
| Potássio | 260 mg | 7% |
| Zinco | 0,13 mg | 1% |
| Cobre | 0,04 mg | 4% |
| Manganês | 0,1 mg | 3% |
| Selênio | 0,4 mcg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 22 mcg | 3% |
| Vitamina C | 3,1 mg | 3% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,27 mg | 2% |
| Vitamina K | 29,3 mcg | 24% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,32 mg | 2% |
| Vitamina B5 | 0,25 mg | 5% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B9 (folato) | 36 mcg | 9% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 6,1 mg | 1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.