Sardinha assada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A sardinha assada é um daqueles tesouros nutricionais acessíveis que poderiam aparecer mais vezes na mesa do brasileiro. Seja para emagrecer ou para ganhar massa, ela entrega uma excelente proporção de proteínas e gorduras boas, além de ser muito prática de assar no forno ou na brasa.
Uma dica útil é temperar com limão, alho e ervas antes de levar ao forno, deixando a pele dourar levemente. Comer com as espinhas mais macias, quando bem cozidas, ajuda a aproveitar os minerais presentes no peixe.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 164 kcal | 8% |
| Proteína | 32,2 g | 64% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 3 g | 5% |
| Gordura saturada | 1,7 g | 9% |
| Gordura monoinsaturada | 0,5 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Colesterol | 109 mg | |
| Sódio | 74,5 mg | 4% |
| Água | 60,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 438 mg | 44% |
| Ferro | 1,3 mg | 9% |
| Magnésio | 51,4 mg | 12% |
| Fósforo | 578 mg | 83% |
| Potássio | 574 mg | 16% |
| Zinco | 1,8 mg | 17% |
| Cobre | 0,14 mg | 15% |
| Manganês | 0,24 mg | 8% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,8 mg | 39% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.