Sardinha crua inteira: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A sardinha inteira crua é um ingrediente versátil que brilha na cozinha de quem gosta de preparar o próprio peixe fresco, seja assado, grelhado ou ensopado com molho de tomate caseiro. Ela apresenta uma ótima proporção de proteínas e costuma ter uma quantidade moderada de energia, encaixando-se muito bem tanto em dietas voltadas para a perda de peso quanto em estratégias para hipertrofia. Uma dica útil na hora de limpar e preparar o peixe é verificar o frescor pelos olhos brilhantes e pelas escamas firmes, o que garante um sabor muito melhor e evita problemas com o estômago. Como o peixe fresco estraga rápido, o ideal é consumir logo após a compra ou congelar corretamente porcionado, facilitando o planejamento das refeições da semana.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 114 kcal | 6% |
| Proteína | 21,1 g | 42% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 2,7 g | 4% |
| Gordura saturada | 1,7 g | 9% |
| Gordura monoinsaturada | 0,5 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g | |
| Colesterol | 60,5 mg | |
| Sódio | 60,4 mg | 3% |
| Água | 76,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 167 mg | 17% |
| Ferro | 1,3 mg | 10% |
| Magnésio | 28,5 mg | 7% |
| Fósforo | 294 mg | 42% |
| Potássio | 312 mg | 9% |
| Zinco | 1,3 mg | 12% |
| Cobre | 0,13 mg | 14% |
| Manganês | 0,1 mg | 3% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B3 (niacina) | 7,7 mg | 51% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.