Seleta de legumes enlatada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A seleta de legumes enlatada é aquela carta na manga para salvar o almoço quando a geladeira está quase vazia e falta tempo para descascar cenoura ou ervilha. Composta geralmente por misturas de vegetais, ela traz uma quantidade pequena de energia e prioriza os carboidratos naturais dos alimentos. Para quem busca emagrecer ou ganhar massa, ela funciona muito bem como um acompanhamento prático para o arroz com frango ou carne, ajudando a dar cor e variedade ao prato sem esforço. O grande detalhe a observar na versão enlatada é a quantidade de sódio e conservantes presentes no líquido da lata. Uma boa prática é lavar os legumes em água corrente antes de usar na receita, reduzindo o excesso de sal e deixando o sabor mais natural.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 56,5 kcal | 3% |
| Proteína | 3,4 g | 7% |
| Carboidrato | 12,7 g | 4% |
| Fibra alimentar | 3,1 g | 12% |
| Gordura total | 0,35 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,12 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,22 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,21 g | |
| Sódio | 398 mg | 20% |
| Água | 82,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 16,2 mg | 2% |
| Ferro | 1,1 mg | 8% |
| Magnésio | 15,6 mg | 4% |
| Fósforo | 49 mg | 7% |
| Potássio | 122 mg | 3% |
| Zinco | 0,53 mg | 5% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | 0,13 mg | 4% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 122 mcg | 15% |
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,7 mg | 25% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.