Semente de aipo: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A semente de aipo costuma entrar em marinadas, caldos, sopas e misturas de temperos secos para dar um toque herbal marcante. Como possui muitas calorias concentradas na gordura e nos minerais quando consumida em grandes quantidades, ela entra na rotina apenas em pitadas pequenas para temperar. Por isso, o impacto calórico no prato final é praticamente zero. A dica prática é guardar o vidro bem fechado em local escuro e seco para preservar o aroma forte por mais tempo, usando uma colher limpa na hora de retirar o pó.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 392 kcal | 20% |
| Proteína | 18,1 g | 36% |
| Carboidrato | 41,4 g | 14% |
| Açúcares | 0,67 g | |
| Fibra alimentar | 11,8 g | 47% |
| Gordura total | 25,3 g | 39% |
| Gordura saturada | 2,2 g | 11% |
| Gordura monoinsaturada | 15,9 g | |
| Gordura poli-insaturada | 3,7 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 160 mg | 8% |
| Água | 6 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 1.767 mg | 177% |
| Ferro | 44,9 mg | 321% |
| Magnésio | 440 mg | 105% |
| Fósforo | 547 mg | 78% |
| Potássio | 1.400 mg | 40% |
| Zinco | 6,9 mg | 63% |
| Cobre | 1,4 mg | 152% |
| Manganês | 7,6 mg | 252% |
| Selênio | 12,1 mcg | 20% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 3 mcg | <1% |
| Vitamina C | 17,1 mg | 17% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 1,1 mg | 7% |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,34 mg | 28% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,29 mg | 24% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,1 mg | 20% |
| Vitamina B6 | 0,89 mg | 68% |
| Vitamina B9 (folato) | 10 mcg | 3% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 24,7 mg | 4% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.