Semente de anis: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A semente de anis costuma aparecer em pães caseiros, biscoitos tradicionais e chás, trazendo um aroma adocicado que lembra erva-doce. Como o uso na culinária se resume a pequenas pitadas ou infusões, a quantidade consumida é mínima, cabendo com tranquilidade em qualquer estratégia de emagrecimento ou ganho de massa. O cuidado prático é dosar bem a quantidade nas receitas para o sabor forte não dominar o prato, já que algumas sementes inteiras na mastigação podem surpreender o paladar.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 337 kcal | 17% |
| Proteína | 17,6 g | 35% |
| Carboidrato | 50 g | 17% |
| Fibra alimentar | 14,6 g | 58% |
| Gordura total | 15,9 g | 24% |
| Gordura saturada | 0,59 g | 3% |
| Gordura monoinsaturada | 9,8 g | |
| Gordura poli-insaturada | 3,2 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 16 mg | <1% |
| Água | 9,5 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 646 mg | 65% |
| Ferro | 37 mg | 264% |
| Magnésio | 170 mg | 40% |
| Fósforo | 440 mg | 63% |
| Potássio | 1.441 mg | 41% |
| Zinco | 5,3 mg | 48% |
| Cobre | 0,91 mg | 101% |
| Manganês | 2,3 mg | 77% |
| Selênio | 5 mcg | 8% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 16 mcg | 2% |
| Vitamina C | 21 mg | 21% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,34 mg | 28% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,29 mg | 24% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,1 mg | 20% |
| Vitamina B5 | 0,8 mg | 16% |
| Vitamina B6 | 0,65 mg | 50% |
| Vitamina B9 (folato) | 10 mcg | 3% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.