Semente de linhaça: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A linhaça em semente ganhou muito espaço na rotina dos brasileiros, aparecendo em vitaminas, iogurtes, pães caseiros e saladas. Devido à altíssima concentração de calorias e gorduras boas, além de fibras, ela cabe perfeitamente em dietas de emagrecimento ou ganho de massa, desde que consumida em pequenas quantidades para não estourar o orçamento calórico. O grande segredo prático para aproveitar os nutrientes da semente é triturá-la levemente antes do consumo, pois a casca inteira costuma passar pelo organismo sem ser digerida. Vale guardar a semente triturada em pote fechado na geladeira para evitar que oxide.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 495 kcal | 25% |
| Proteína | 14,1 g | 28% |
| Carboidrato | 43,3 g | 14% |
| Fibra alimentar | 33,5 g | 134% |
| Gordura total | 32,3 g | 50% |
| Gordura saturada | 4,2 g | 21% |
| Gordura monoinsaturada | 7,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 25,3 g | |
| Sódio | 8,7 mg | <1% |
| Água | 6,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 211 mg | 21% |
| Ferro | 4,7 mg | 34% |
| Magnésio | 347 mg | 83% |
| Fósforo | 615 mg | 88% |
| Potássio | 869 mg | 25% |
| Zinco | 4,4 mg | 40% |
| Cobre | 1,1 mg | 121% |
| Manganês | 2,8 mg | 94% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,12 mg | 10% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,13 mg | 10% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.