Semente de mostarda em pó: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A semente de mostarda em pó costuma aparecer na cozinha de quem gosta de temperos marcantes, usada no preparo de marinadas, molhos para carnes e conservas caseiras. Como se trata de um condimento concentrado, as porções utilizadas no dia a dia são mínimas, o que significa que o impacto calórico total na refeição acaba sendo irrelevante na prática. Mesmo tendo uma densidade energética alta por unidade de peso, você consome apenas uma pitada ou colher pequena por vez. Um cuidado importante na hora do uso é equilibrar a quantidade para não mascarar o gosto dos outros ingredientes, já que o sabor picante tende a dominar o prato facilmente.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 508 kcal | 25% |
| Proteína | 26,1 g | 52% |
| Carboidrato | 28,1 g | 9% |
| Açúcares | 6,8 g | |
| Fibra alimentar | 12,2 g | 49% |
| Gordura total | 36,2 g | 56% |
| Gordura saturada | 2 g | 10% |
| Gordura monoinsaturada | 22,5 g | |
| Gordura poli-insaturada | 10,1 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 13 mg | <1% |
| Água | 5,3 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 266 mg | 27% |
| Ferro | 9,2 mg | 66% |
| Magnésio | 370 mg | 88% |
| Fósforo | 828 mg | 118% |
| Potássio | 738 mg | 21% |
| Zinco | 6,1 mg | 55% |
| Cobre | 0,65 mg | 72% |
| Manganês | 2,4 mg | 82% |
| Selênio | 208 mcg | 347% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2 mcg | <1% |
| Vitamina C | 7,1 mg | 7% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 5,1 mg | 34% |
| Vitamina K | 5,4 mcg | 5% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,81 mg | 67% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,26 mg | 22% |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,7 mg | 32% |
| Vitamina B5 | 0,81 mg | 16% |
| Vitamina B6 | 0,4 mg | 31% |
| Vitamina B9 (folato) | 162 mcg | 41% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 123 mg | 22% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.