Taioba crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A taioba crua é uma verdura de folhas verdes escuras que costuma marcar presença na culinária caseira de várias regiões do país, geralmente refogada como acompanhamento para o arroz e feijão. Ela funciona muito bem em dietas voltadas para emagrecer ou para ganho de massa porque entrega volume e saciedade com baixíssimo valor energético. Um ponto fundamental no preparo envolve o cozimento completo das folhas antes do consumo, pois a planta exige esse cuidado para eliminar substâncias que causam irritação na boca e na garganta. Higienizar bem e refogar com alho e cebola garante um acompanhamento saboroso e nutritivo para o prato do dia a dia.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 34,2 kcal | 2% |
| Proteína | 2,9 g | 6% |
| Carboidrato | 5,4 g | 2% |
| Fibra alimentar | 4,5 g | 18% |
| Gordura total | 0,93 g | 1% |
| Gordura saturada | 0,2 g | 1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,4 g | |
| Sódio | 1,2 mg | <1% |
| Água | 89,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 141 mg | 14% |
| Ferro | 1,9 mg | 14% |
| Magnésio | 37,9 mg | 9% |
| Fósforo | 52,8 mg | 8% |
| Potássio | 290 mg | 8% |
| Zinco | 0,61 mg | 6% |
| Cobre | 0,16 mg | 18% |
| Manganês | 0,66 mg | 22% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 580 mcg | 73% |
| Vitamina C | 17,9 mg | 18% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,1 mg | 9% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 7% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.