Tomate seco ao sol: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O tomate seco costuma aparecer em petiscos, saladas incrementadas ou recheios de tortas e sanduíches naturais nos finais de semana. Como passa pelo processo de desidratação, ele concentra bastante sabor e também calorias, exigindo um pouco de atenção nas porções para quem está monitorando o peso de perto. Em dietas para ganho de massa, funciona muito bem para adicionar densidade calórica e um toque marcante às refeições principais. Uma boa dica prática é retirar o excesso de óleo da conserva com um papel toalha antes de usar, o que ajuda a deixar o prato mais leve sem perder o gosto característico.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 258 kcal | 13% |
| Proteína | 14,1 g | 28% |
| Carboidrato | 55,8 g | 19% |
| Açúcares | 37,6 g | |
| Fibra alimentar | 12,3 g | 49% |
| Gordura total | 3 g | 5% |
| Gordura saturada | 0,43 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,49 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,1 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 107 mg | 5% |
| Água | 14,6 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 110 mg | 11% |
| Ferro | 9,1 mg | 65% |
| Magnésio | 194 mg | 46% |
| Fósforo | 356 mg | 51% |
| Potássio | 3.427 mg | 98% |
| Zinco | 2 mg | 18% |
| Cobre | 1,4 mg | 158% |
| Manganês | 1,8 mg | 62% |
| Selênio | 5,5 mcg | 9% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 44 mcg | 6% |
| Vitamina C | 39,2 mg | 39% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,01 mg | <1% |
| Vitamina K | 43 mcg | 36% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,53 mg | 44% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,49 mg | 41% |
| Vitamina B3 (niacina) | 9,1 mg | 60% |
| Vitamina B5 | 2,1 mg | 42% |
| Vitamina B6 | 0,33 mg | 26% |
| Vitamina B9 (folato) | 68 mcg | 17% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 105 mg | 19% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.