Vagem crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A vagem crua é uma hortaliça versátil que aparece cozida, refogada ou em saladas frias no prato do brasileiro. Em dietas para emagrecer, ela brilha por adicionar volume e saciedade às refeições com um consumo energético muito baixo. Quem busca o ganho de massa pode usá-la como acompanhamento nutritivo para pratos principais ricos em proteínas e carboidratos complexos. Na hora do preparo, vale a pena cozinhar a vagem no vapor por poucos minutos para preservar a cor viva, a textura crocante e uma boa parte dos nutrientes originais do vegetal.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 24,9 kcal | 1% |
| Proteína | 1,8 g | 4% |
| Carboidrato | 5,3 g | 2% |
| Fibra alimentar | 2,4 g | 10% |
| Gordura total | 0,17 g | <1% |
| Sódio | traços | |
| Água | 92,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 41,1 mg | 4% |
| Ferro | 0,43 mg | 3% |
| Magnésio | 17,8 mg | 4% |
| Fósforo | 28 mg | 4% |
| Potássio | 208 mg | 6% |
| Zinco | 0,33 mg | 3% |
| Cobre | 0,06 mg | 6% |
| Manganês | 0,5 mg | 17% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 16 mcg | 2% |
| Vitamina C | 1,2 mg | 1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.