Creme de milho

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

34

proteína

0,8 g

carboidrato

2,5 g

gordura

2,3 g

Modo de preparo

1. Bata o leite com metade do milho verde no liquidificador e reserve.
2. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola.
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente.
4. Deixe dourar de leve, junte o milho batido com o leite, o caldo de galinha e o restante do milho.
5. Mexa até dissolver tudo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até engrossar, sem pressa.
6. Incorpore o creme de leite, misture direito e desligue o fogo antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

34

proteína

0,5 g

carboidrato

2,3 g

gordura

2,8 g

Modo de preparo

1. Misture o farelo de aveia e a água em um recipiente, cubra e deixe descansando.
2. Bata o milho e o leite de coco no liquidificador até formar uma mistura uniforme e reserve.
3. Refogue a cebola e o alho na manteiga ghee em uma panela até dourarem.
4. Acrescente a mistura batida e o sal, mexendo até incorporar tudo, e deixe ferver.
5. Assim que ferver, adicione o farelo de aveia reservado aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
6. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

37

proteína

0,5 g

carboidrato

2,2 g

gordura

3,1 g

Modo de preparo

1. Bata metade do milho com 3 colheres de sopa de água no liquidificador.
2. Aqueça o creme vegetal em uma panela e doure a farinha de trigo, mexendo sempre. Adicione meia xícara de chá de água e misture vigorosamente até formar uma pasta.
3. Incorpore o milho batido, o restante do milho inteiro e o sal. Deixe aquecer, adicione o creme de leite e a salsa, desligue o fogo e sirva.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

47

proteína

4 g

carboidrato

5,1 g

gordura

1,6 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o milho, o suplemento e o sal até virar um creme uniforme, depois reserve.
2. Derreta a manteiga em uma panela pequena, adicione a farinha de trigo e mexa até dourar levemente.
3. Despeje o creme batido na panela e cozinhe sem pressa até engrossar.
4. Desligue o fogo e sirva logo.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

47

proteína

0,8 g

carboidrato

5,8 g

gordura

2,6 g

Modo de preparo

1. Rale as espigas de milho e reserve.
2. Bata o coco ralado com o leite de coco no liquidificador.
3. Acrescente o milho e bata mais um pouco.
4. Transfira a mistura para uma panela, adicione o sal e o açúcar, levando ao fogo médio.
5. Cozinhe mexendo até que o creme comece a se soltar do fundo da panela.
6. Despeje em uma forma umedecida, polvilhe com canela e leve à geladeira para firmar.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

86

proteína

5,3 g

carboidrato

7,8 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Bata o leite com metade do milho no liquidificador e reserve.
2. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola com o alho.
3. Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar, dourando até formar uma massa.
4. Adicione o milho batido, a noz-moscada e o restante do milho inteiro.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos mexendo sempre até engrossar.
6. Despeje a mistura em um recipiente, adicione o suplemento e misture bem antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

28

proteína

1,2 g

carboidrato

4 g

gordura

1,1 g

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande sobre fogo médio.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar por 1 minuto para cozinhar levemente.
3. Despeje o leite aos poucos, batendo sem parar com um batedor de arame para não empelotar.
4. Abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho cobrir as costas de uma colher.
5. Junte o milho, o alho ralado, o sal e algumas moídas de pimenta-do-reino.
6. Cozinhe em fogo baixo por 17 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o creme encorpar bem.
7. Adicione o queijo parmesão e mexa até derreter completamente no molho.
8. Se o creme engrossar demais, adicione leite aos poucos, de colher em colher, até chegar na consistência desejada.
9. Experimente para ajustar o tempero e sirva ainda quente.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

31

proteína

0,8 g

carboidrato

2,3 g

gordura

2,1 g

Modo de preparo

1. Aqueça o leite em fogo baixo em uma panela.
2. Derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela funda.
3. Junte a farinha de trigo à manteiga derretida e deixe dourar, mexendo sempre.
4. Adicione o leite aos poucos, misturando vigorosamente até obter uma consistência de massa.
5. Incorpore o creme de leite e o sal, misturando bem e aquecendo sem deixar ferver.
6. Bata o molho branco com metade do milho verde no liquidificador.
7. Volte para a panela, misture o restante do milho e aqueça até ferver.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

28

proteína

0,8 g

carboidrato

3,3 g

gordura

1,5 g

Modo de preparo

1. Descasque e pique a cebola em cubos, lave o cheiro-verde e separe os ingredientes.
2. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola por 4 minutos até dourar bem, depois desligue e reserve.
3. Bata o leite, uma lata de milho e o amido de milho no liquidificador até obter um creme homogêneo.
4. Despeje essa mistura na panela com a cebola, junte a segunda lata de milho e tempere com sal, pimenta e o caldo de legumes se for usar.
5. Cozinhe por cerca de 4 minutos até engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite.
6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz e frango grelhado.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

32

proteína

0,7 g

carboidrato

3,7 g

gordura

1,8 g

Modo de preparo

1. Misture a farinha e o leite em uma tigela pequena com um fouet e reserve.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a chalota por um minuto até amaciar.
3. Acrescente o milho, o creme de leite e o tomilho, mexendo por 4 a 5 minutos até o milho ficar mais encorpado.
4. Despeje a mistura de leite e mexa por mais 3 a 4 minutos até o molho engrossar levemente.
5. Retire de 1 a 2 xícaras do creme de milho e bata no liquidificador ou processador até obter uma textura lisa.
6. Devolva o milho batido para a frigideira e misture bem.
7. Tempere com a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino, mexa novamente e sirva ainda quente.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

16

proteína

0,8 g

carboidrato

2,5 g

gordura

0,5 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador as 2 xícaras de leite NINHO com metade das 2 latas de milho-verde. Deixe essa mistura reservada.
2. Derreta a colher de manteiga em uma panela e refogue a cebola. Junte a colher de farinha de trigo e mexa rapidamente até a mistura dourar e formar uma pasta.
3. Acrescente o milho batido com leite, a pitada de noz-moscada, o sachê de MAGGI MEU SEGREDO Refoga e o milho que ficou separado. Misture.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo continuamente até o creme engrossar. Sirva.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

23

proteína

0,8 g

carboidrato

3 g

gordura

0,9 g

Modo de preparo

1. Escorra o milho em conserva e pique a cebola em cubos pequenos enquanto fatia o alho bem fininho.
2. Coloque metade do milho e o leite no liquidificador, batendo por cerca de 2 minutos até virar uma mistura uniforme.
3. Derreta a manteiga em uma panela alta em fogo médio e refogue a cebola até murchar, acrescentando o alho em seguida por mais 1 minuto.
4. Adicione o restante do milho na panela, tempere com sal, pimenta e páprica, mexendo por 2 minutos.
5. Despeje o creme batido do liquidificador na panela e cozinhe por cerca de 2 minutos sem parar de mexer até engrossar.
6. Desligue o fogo, polvilhe o cheiro-verde picado e sirva logo em seguida.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

30

proteína

0,8 g

carboidrato

6,3 g

gordura

0,2 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes necessários para fazer o creme.
2. Coloque uma xícara de leite e o amido de milho em uma panela ou caneca com o fogo desligado, mexendo até que fique homogêneo.
3. Incorpore o restante do leite, o açúcar e a baunilha, mexendo com uma espátula por cerca de 15 minutos até começar a borbulhar e soltar do fundo da panela.
4. Passe o creme para um refratário de vidro e espere esfriar.
5. Sirva em seguida ou utilize como recheio nas suas preparações favoritas.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

30

proteína

1,8 g

carboidrato

2,1 g

gordura

1,6 g

Modo de preparo

1. Corte a linguiça em cubos, pique a cebola, tatie o alho, fatie o alho-poró, pique o cheiro-verde e rale o parmesão e a noz-moscada.
2. Doure a calabresa no azeite em uma panela grande até ficar bem tostada e reserve.
3. Refogue a cebola, o alho e o alho-poró na mesma panela por cerca de 5 minutos até amaciarem.
4. Bata o milho, o leite e o amido de milho no liquidificador e despeje o creme na panela com o refogado.
5. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e cheiro-verde, mexendo constantemente em fogo médio até o creme engrossar.
6. Volte a calabresa para a panela, adicione o queijo parmesão e cozinhe por mais 2 minutos até derreter.
7. Finalize com um fio de azeite e mais queijo na hora de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)

kcal

72

proteína

2,7 g

carboidrato

5,7 g

gordura

4,4 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de leite NINHO com metade da lata de milho-verde. Deixe essa mistura reservada.
2. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em uma panela e refogue a meia cebola ralada. Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa rapidamente para incorporar.
3. Quando a farinha começar a dourar, despeje o milho batido com o leite. Acrescente 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor e os grãos de milho restantes. Mexa para dissolver a farinha e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo de tempos em tempos, até engrossar.
4. Junte 1 caixinha de creme de leite NESTLÉ e mexa até ficar uniforme. Desligue o fogo e sirva.