Humus de couve-flor
Homus de couve-flor assada. Esta versão substitui o grão-de-bico por couve-flor assada para criar um acompanhamento cremoso e aromático. Funciona muito bem como entrada com torradas ou no lanche da tarde.
Humus de couve-flor
30 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 11,5 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 98 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Retire os florets da couve-flor, coloque em uma assadeira, regue com 1 colher (sopa) de azeite e misture bem para espalhar.
- Asse por 20 minutos até amaciar.
- Transfira a couve-flor para um processador de alimentos, adicione o tahine, o restante do azeite, a água, o suco de limão, o alho, o sal, o cominho, o coentro e a pimenta.
- Bata em velocidade alta até obter um creme liso e homogêneo.
- Passe para uma tigela e finalize com sementes de girassol, salsinha e um fio de azeite.
Dica
Ajuste a quantidade de água aos poucos para garantir que o creme fique bem liso no processador. ---
Acompanhamentos
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Batata ao forno0,5 g prot.4,3 g carbo1,3 g gord.VegetarianaVegana
Batata cozida0,6 g prot.5,2 g carbo2,1 g gord.VegetarianaSem glútenEsta receita aparece em: dieta low carb, dieta paleo, dieta whole30.