Ovos mexidos

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

83

proteína

3,4 g

carboidrato

4,9 g

gordura

5,6 g

Modo de preparo

1. Debulhe o alecrim, descasque o alho e corte o pão em fatias grossas.
2. Processe o alho, o pão, o azeite, as ervas e uma pitada de sal até virar uma farofa grossa.
3. Doure a farofa em uma frigideira em fogo médio por 5 minutos mexendo sempre, depois passe para uma tigela para esfriar.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, coloque um fio de azeite e doure as fatias de tomate por 4 minutos até marcarem.
5. Vire os tomates, deixe por mais 2 minutos, tempere com sal e pimenta e guarde em um prato coberto com papel alumínio.
6. Aqueça uma panela com água para criar um banho-maria.
7. Quebre os ovos um a um em uma tigela intermediária para garantir que estão bons.
8. Misture os ovos com o leite, a manteiga e o sal, leve ao banho-maria e mexa com um batedor de arame até virar um mingau cremoso.
9. Monte o prato juntando os ovos mexidos, os tomates grelhados e a farofinha de pão por cima.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

131

proteína

9,4 g

carboidrato

6,7 g

gordura

7,3 g

Modo de preparo

1. Misture levemente o ovo, o Leite NINHO, o sal e o orégano em um recipiente.
2. Esquente um fio de azeite numa frigideira e despeje a mistura de ovos, mexendo constantemente por cerca de 3 minutos.
3. Junte a muçarela ralada, mexa para derreter e retire do fogo.
4. Acompanhe com torradinhas de pão integral.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

85

proteína

5,4 g

carboidrato

0,9 g

gordura

6,6 g

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma frigideira. Junte o espinafre e refogue até murchar.
2. Adicione o creme de leite e deixe borbulhar por alguns segundos até encorpar. Quebre os ovos direto na frigideira e mexa para misturar tudo. Tempere com sal e pimenta. Continue mexendo sem pressa até atingir o ponto de sua preferência.
3. Passe os ovos mexidos para um prato e sirva acompanhado de salmão defumado ou bacon.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

79

proteína

5,9 g

carboidrato

0,7 g

gordura

5,7 g

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Coloque as rodelas de calabresa e deixe dourar, mexendo de vez em quando.
3. Junte o tomate picado assim que a calabresa dourar e refogue até começar a amaciar.
4. Quebre os ovos direto na frigideira e adicione o tempero em pó.
5. Mexa com uma espátula para misturar tudo e cozinhe até os ovos firmarem.
6. Tire do fogo e leve à mesa em seguida.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

93

proteína

6,7 g

carboidrato

3,6 g

gordura

5,7 g

Modo de preparo

1. Corte o pão ao meio, toste e passe manteiga.
2. Junte um punhado de espinafre aos ovos mexidos quase no fim do cozimento, mexendo apenas até murchar.
3. Cubra metade do pão com uma fatia de presunto ou tender, e coloque os ovos mexidos por cima.
4. Sirva acompanhado da outra metade do pão e uma colherada de geleia de tomate ao lado.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

112

proteína

5,6 g

carboidrato

8,6 g

gordura

6,4 g

Modo de preparo

1. Misture a manteiga com o Gentleman’s Relish usando uma colher de pau até incorporar bem. Bata os ovos de leve e tempere com pimenta, sem colocar sal.
2. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e jogue os ovos. Deixe cozinhar por alguns segundos e mexa, ainda no fogo, até obter ovos mexidos bem cremosos.
3. Retire do fogo antes de terminar o cozimento e misture mais um pouco de manteiga para baixar a temperatura e evitar que passem do ponto.
4. Passe a manteiga temperada nas torradas, cubra com os ovos, corte em tiras, salpique a salsinha e sirva na hora.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

107

proteína

6,4 g

carboidrato

0,9 g

gordura

8,6 g

Modo de preparo

1. Pique o bacon em pedaços pequenos e frite em uma frigideira em fogo médio-alto até ficar crocante.
2. Retire o bacon da frigideira e reserve, mantendo a gordura na panela.
3. Abaixe o fogo e coloque metade do creme de leite azedo na frigideira.
4. Quando derreter, adicione os ovos batidos e mexa sem parar com uma espátula até chegar ao ponto desejado.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Divida os ovos mexidos em tigelas e finalize com o queijo, o bacon reservado, o restante do creme de leite azedo, a cebolinha e pimenta-do-reino moída na hora.
7. Sirva imediatamente.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

60

proteína

5,4 g

carboidrato

1,2 g

gordura

3,6 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o leite e uma pitada de sal com um garfo num recipiente próprio para micro-ondas.
2. Cozinhe na potência alta por 30 segundos, bata novamente e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos.
3. Mexa outra vez para desmanchar os pedaços maiores de ovo.
4. Aqueça por mais 15 segundos e mexa de novo.
5. Se preferir ovos mais cremosos, sirva logo neste ponto.
6. Caso goste de ovos mais firmes, leve ao micro-ondas por mais 15 segundos, mexa e sirva.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

37

proteína

2,5 g

carboidrato

1,4 g

gordura

2,6 g

Modo de preparo

1. Aqueça 1 colher (chá) de azeite em uma frigideira grande antiaderente, coloque os tomates com a parte cortada para baixo em fogo médio. Enquanto isso, bata os ovos em uma jarra com o iogurte, 2 colheres (sopa) de água, bastante pimenta-do-reino e o manjericão.
2. Passe os tomates para os pratos de servir. Jogue o espinafre na frigideira para murchar, mexendo algumas vezes enquanto prepara os ovos.
3. Esquente o restante do azeite em uma panela antiaderente em fogo médio, despeje a mistura de ovos e mexa de vez em quando até ficarem no ponto de ovos mexidos e firmes na medida certa. Distribua o espinafre nos pratos e finalize com os ovos por cima.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

126

proteína

6,1 g

carboidrato

1,1 g

gordura

10,9 g

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
2. Misture os ovos, o creme de leite, o queijo ralado e os temperos em uma tigela pequena, bata levemente e despeje na panela.
3. Mexa com uma espátula da borda para o centro até os ovos chegarem ao ponto mexido, mantendo o fogo baixo para garantir a textura cremosa.
4. Finalize espalhando o manjericão fresco por cima.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

65

proteína

2,5 g

carboidrato

2,2 g

gordura

5,4 g

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira média em fogo médio, refogue a cebola até amaciar, junte o alho picado e refogue por 1 minuto.
2. Acrescente os tomates e refogue por mais 5 minutos até que fiquem macios.
3. Bata os ovos em uma tigela pequena, despeje na frigideira, aumente o fogo, mexa rapidamente com uma colher sem desmanchar os tomates e aqueça por cerca de 2 minutos até os ovos encorparem.
4. Adicione o queijo feta esfarelado e mexa até incorporar.
5. Retire da frigideira e coloque em um prato. Ajuste o sal se precisar.
6. Polvilhe com orégano seco e hortelã.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

112

proteína

5,8 g

carboidrato

1,2 g

gordura

9,5 g

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira, em fogo médio-alto. Coloque o queijo coalho e a cebolinha e deixe dourar bem.
2. Em uma tigela pequena, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino.
3. Despeje os ovos sobre o queijo na frigideira e abaixe o fogo. Acrescente as azeitonas e mexa por alguns minutos.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

36

proteína

1,8 g

carboidrato

2,8 g

gordura

2 g

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e adicione os tomates e o chuchu picado.
2. Refogue por 2 minutos até os tomates amaciarem levemente, então tempere com sal e pimenta do reino.
3. Bata os ovos com a salsinha em um recipiente separado, jogue na frigideira e mexa até chegarem ao ponto de cozimento.
4. Sirva cada porção acompanhada de um copo de suco de laranja.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

72

proteína

4,9 g

carboidrato

1,2 g

gordura

5,4 g

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente. Junte o presunto e cozinhe até ficar crocante, virando de vez em quando. Retire o presunto da frigideira quando estiver pronto.
2. Na mesma frigideira, coloque os cogumelos e refogue até amaciarem. Tempere com sal e pimenta. Retire da frigideira e reserve aquecido.
3. Bata os ovos com o creme de leite fresco e o pesto.
4. Derreta mais manteiga na mesma frigideira. Abaixe o fogo e despeje a mistura de ovos. Mexa constantemente em fogo baixo para cozinhar devagar. Retire assim que atingir o ponto desejado.
5. Sirve os ovos verdes acompanhados do presunto e dos cogumelos.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

58

proteína

4,6 g

carboidrato

1,1 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Esquente o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
2. Despeje os ovos batidos e espere cerca de 10 segundos até a base começar a firmar.
3. Mexa delicadamente e, logo após a primeira mexida, junte os punhados de rúcula para que as folhas murchem suavemente com o calor da frigideira.
4. Siga mexendo em fogo brando até que os ovos fiquem cozidos, mas ainda levemente úmidos e macios.
5. Transfira para o prato e finalize com as colheradas de pesto de couve, a cebolinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

66

proteína

6 g

carboidrato

0,9 g

gordura

4,1 g

Modo de preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela média e adicione o leite ou a água. Bata até a mistura ficar uniforme, sem partes de clara separadas.
2. Espalhe um pouco de azeite em uma frigideira pequena antiaderente ou derreta nela um pouco de manteiga. Aqueça em fogo médio.
3. Despeje os ovos e espere alguns segundos antes de mexer. Passe uma espátula de silicone pelo fundo da frigideira para formar pedaços grandes e macios.
4. Abaixe para fogo médio-baixo e continue cozinhando, mexendo e dobrando os ovos a cada poucos segundos. Passe a espátula também pelas laterais para evitar que alguma parte resseque.
5. Tire a frigideira do fogo quando os ovos estiverem quase firmes, mas ainda com um pouco de mistura líquida. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com cebolinha picada, se desejar.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

63

proteína

3,7 g

carboidrato

4,7 g

gordura

3,3 g

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebolinha por 1 minuto. Acrescente os especiarias e cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre.
2. Junte os tomates, os ovos e o iogurte, mexendo por cerca de 4 minutos até que tudo fique com textura de ovos mexidos. Acerte o sal.
3. Coloque um quarto da mistura sobre uma parte de um chapati aquecido. Dobre ao meio e novamente ao meio para formar um triângulo, repetindo com o restante. Sirva logo em seguida com coentro polvilhado por cima.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

113

proteína

4,9 g

carboidrato

0,9 g

gordura

10,1 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos vigorosamente, derreta a manteiga em uma panela, junte os ovos, adicione o creme de leite e aqueça com cuidado enquanto mexe.
2. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, mexendo sem parar para garantir que os ovos fiquem bem cremosos.
3. Tempere com a cebolinha picada, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Sirva acompanhado de algumas fatias de salmão curado.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

13

proteína

1,1 g

carboidrato

2,7 g

gordura

0,1 g

Modo de preparo

1. Coloque a cebola, os pimentões e os cogumelos em uma frigideira média ou panela. Refogue em fogo médio-alto por 7 a 8 minutos, até a cebola ficar transparente. Acrescente água aos poucos, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez, para evitar que os legumes grudem.
2. Junte a couve-flor e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos, até os floretes ficarem macios.
3. Tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino, cúrcuma, pimenta-caiena, alho e molho de soja. Se usar a levedura nutricional, coloque também. Cozinhe por mais 5 minutos, até ficar bem quente e aromático.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

90

proteína

5 g

carboidrato

1,2 g

gordura

7,2 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes na bancada antes de começar.
2. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo, cuidando para não queimar.
3. Movimente a panela levemente para espalhar a manteiga no fundo.
4. Coloque os ovos, o leite e o requeijão diretamente na panela sem bater antes.
5. Mexa com uma espátula de forma constante e suave, sempre das bordas para o centro.
6. Tempere com sal assim que o fundo começar a engrossar e os primeiros grumos se formarem.
7. Desligue o fogo quando a mistura estiver brilhante e cremosa, escorrendo levemente pela espátula.
8. Sirva na hora sobre pão tostado e finalize com cebolinha picada.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

66

proteína

4,8 g

carboidrato

5,8 g

gordura

2,6 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos e o leite juntos com uma pitada de sal.
2. Despeje em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
3. Deixe sem mexer por 30 segundos, levante a frigideira levemente e mexa os ovos em círculos.
4. Cozinhe por mais 2 minutos e incorpore o kimchi, quebrando os ovos para formar os pedaços mexidos.
5. Sirva os ovos mexidos sobre a torrada e finalize com a cebolinha e o togarashi, se for usar.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

103

proteína

5,1 g

carboidrato

7,6 g

gordura

5,8 g

Modo de preparo

1. Abra os ovos em uma vasilha e bata de leve com um garfo só até romper as gemas.
2. Junte três quartos da manteiga em cubos aos ovos e tempere a gosto.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio e coloque a manteiga restante junto com as folhas picadas.
4. Tempere com sal e refogue por 1 a 2 minutos até amolecerem na manteiga derretida.
5. Toste as fatias de pão e deixe dois pratos levemente aquecidos.
6. Despeje a mistura de ovos na frigideira com as folhas e mexa devagar, mantendo no fogo até a manteiga incorporar e os ovos ficarem cozidos, porém úmidos e sedosos.
7. Passe manteiga nas torradas e cubra com os ovos mexidos.
8. Tempere com sal, finalize com pimenta-rosa ou pimenta em flocos e decore com as flores reservadas.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

70

proteína

5,7 g

carboidrato

1 g

gordura

4,7 g

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo, despejando logo depois os ovos misturados com o leite.
2. Tempere com o tempero em pó e mexa sem pressa até a mistura firmar.
3. Tire do fogo no ponto desejado e leve direto à mesa com torradas ou fatias de pão.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

57

proteína

3,6 g

carboidrato

2 g

gordura

4 g

Modo de preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela, tempere com a cúrcuma e o sal e bata bem por cerca de 2 minutos para incorporar ar.
2. Aqueça uma panela em fogo médio, adicione a ghee e deixe esquentar.
3. Junte as sementes de cominho e espere estalarem por 20 a 30 segundos antes de colocar a cebola e a pimenta verde, caso vá usar.
4. Refogue até a cebola dourar, o que leva por volta de 2 minutos.
5. Acrescente o alho e o gengibre e cozinhe até perfumar.
6. Coloque o tomate junto com as especiarias em pó e refogue até o tomate amolecer, depois acrescente o pimentão ou os vegetais escolhidos, misture bem e deixe cozinhar de 2 a 3 minutos.
7. Despeje os ovos na panela e mexa levemente, dobrando e quebrando os ovos até tudo ficar bem combinado.
8. Quando os ovos estiverem quase prontos, adicione metade do coentro fresco picado, misture e desligue o fogo para que o calor residual termine o cozimento sem passar do ponto.
9. Prove e ajuste o sal se precisar, depois sirva polvilhado com o restante do coentro fresco.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

87

proteína

6,4 g

carboidrato

1,1 g

gordura

6,3 g

Modo de preparo

1. Unte uma caneca grande com manteiga.
2. Bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.
3. Despeje a mistura na caneca, cuidando para ocupar no máximo dois terços do recipiente.
4. Leve ao micro-ondas na potência máxima por cerca de 1 minuto.
5. Retire, mexa os ovos e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos a 1 minuto até firmarem.
6. Acrescente o restante da manteiga, mexa e deixe esfriar por um minuto.
7. Sirva acompanhado do atum, do pimentão e da cebolinha.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

135

proteína

7,2 g

carboidrato

0,9 g

gordura

11,4 g

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio para alto com metade da manteiga.
2. Quebre os ovos direto na panela quando estiver quente, tempere com sal e pimenta e frite até a clara firmar, colocando uma tampa ou virando os ovos por mais um minuto.
3. Retire os ovos da frigideira, coloque o bacon e o espinafre e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe fritar até o bacon escurecer e o espinafre murchar.
5. Monte o prato colocando o restante da manteiga sobre o espinafre antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

99

proteína

7,3 g

carboidrato

0,8 g

gordura

7,3 g

Modo de preparo

1. Se optar pelo forno tradicional em vez do micro-ondas, preaqueça a 200°C.
2. Unte uma caneca ou ramequim com a manteiga.
3. Bata os ovos com um garfo dentro do próprio recipiente e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Acrescente o presunto picado e o queijo ralado e misture bem.
5. Cozinhe no micro-ondas em potência alta por 90 segundos a 2 minutos, ou leve ao forno tradicional por cerca de 15 minutos até os ovos firmarem e o queijo derreter por completo.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

56

proteína

3,9 g

carboidrato

1,4 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Lave os aspargos, seque bem e retire a parte inferior dos talos, que costuma ser mais rígida.
2. Aqueça uma bistequeira ou frigideira, de preferência antiaderente, em fogo médio. Espalhe um fio de azeite e acomode os aspargos lado a lado. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe grelhar por 5 minutos, virando de vez em quando, até ficarem dourados e marcados. Retire com uma pinça, coloque em um prato e cubra com papel-alumínio para manter aquecidos.
3. Coloque uma panela pequena com água para aquecer em fogo médio, preparando o banho-maria.
4. Quebre os ovos separadamente em uma tigela para verificar se estão bons e transfira cada um para uma tigela média de vidro ou inox.
5. Acrescente o leite, a manteiga e o sal. Apoie a tigela sobre a panela com água quente e mexa com um batedor de arame até os ovos engrossarem e ficarem com textura de mingau cremoso. Retire antes de endurecerem, pois continuam cozinhando com o próprio calor.
6. Passe os ovos imediatamente para um prato, acomode os aspargos grelhados e finalize com lascas de parmesão.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

80

proteína

6,9 g

carboidrato

4,5 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Bata o azeite, o suco de limão e a mostarda com uma pitada de sal em uma tigela grande. Junte a chalota, as alcaparras e a rúcula, mas misture apenas na hora de servir.
2. Bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal e um toque de leite. Derreta a manteiga em uma frigideira, despeje os ovos e cozinhe em fogo baixo a médio, mexendo com frequência com uma espátula, até que os ovos estejam firmes na medida certa.
3. Nesse meio tempo, toste o pão e coloque uma fatia em cada um de dois pratos. Cubra com os ovos mexidos e a truta desfiada, e sirva a salada de rúcula temperada ao lado.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

64

proteína

3 g

carboidrato

3,7 g

gordura

4,3 g

Modo de preparo

1. Lave e seque o alecrim, retirando as folhas do ramo. Descasque o alho e corte o pão francês em fatias grossas.
2. Coloque o alho, o pão, o azeite e o alecrim no processador ou liquidificador. Acrescente uma pitada de sal e triture até obter uma farofa com pedaços maiores.
3. Passe a farofa para uma frigideira e aqueça em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo com uma espátula até dourar.
4. Coloque em uma tigela e espere esfriar completamente antes de usar ou guardar.
5. Passe um pano de prato úmido nos cogumelos para retirar delicadamente as impurezas.
6. Aqueça uma bistequeira ou frigideira, de preferência antiaderente, em fogo médio. Quando estiver quente, coloque um fio de azeite e acomode os cogumelos com o talo voltado para baixo. Tempere com sal e pimenta e grelhe por 5 minutos. Vire com uma pinça e deixe dourar por mais 4 minutos. Passe para um prato, cubra com papel-alumínio e reserve.
7. Coloque uma panela pequena com água em fogo médio para preparar o banho-maria.
8. Quebre os ovos individualmente em uma tigela e transfira cada um para outra tigela média de vidro ou inox, verificando se estão bons.
9. Adicione o leite, a manteiga e o sal. Apoie a tigela sobre a panela com água quente e mexa com um batedor de arame até os ovos engrossarem e ficarem cremosos, com textura de mingau. Retire do calor antes que endureçam demais.
10. Coloque os ovos no prato, acrescente os cogumelos grelhados e espalhe a farofa de pão por cima.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

89

proteína

5,9 g

carboidrato

1,1 g

gordura

6,7 g

Modo de preparo

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Acrescente os cogumelos fatiados e o pimentão picado, tempere com sal e pimenta e refogue até amaciarem.
3. Quebre os ovos direto na panela e mexa imediatamente para incorporar bem.
4. Passe a espátula pelo fundo e pelas laterais da frigideira para formar pedaços grandes e macios.
5. Retire do fogo quando não houver mais líquido visível, cuidando para não deixar os ovos secos.
6. Coloque os ovos em um prato e finalize polvilhando o parmesão ralado e a cebolinha.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

92

proteína

6,7 g

carboidrato

1 g

gordura

6,7 g

Modo de preparo

1. Misture os ovos, o tempero em pó, o queijo minas frescal ralado e a salsa em um recipiente.
2. Aqueça a manteiga sem sal em uma frigideira média.
3. Despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até atingir o ponto desejado.
4. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

79

proteína

6,7 g

carboidrato

4,9 g

gordura

3,6 g

Modo de preparo

1. Quebre os ovos em um recipiente, bata bem e tempere com uma pitada de sal.
2. Acrescente o leite em pó MOLICO Zero Lactose e bata mais uma vez até misturar.
3. Coloque os ovos batidos em uma frigideira em fogo médio e mexa continuamente com uma espátula.
4. Perto do ponto desejado, adicione a cebolinha e o tomate picado. Continue mexendo até os ovos ficarem com a consistência de sua preferência.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

89

proteína

6,6 g

carboidrato

1,2 g

gordura

6,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e junte os ovos e o leite.
2. Tempere com o MAGGI Fondor e adicione o queijo minas picado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até os ovos começarem a firmar.
3. Desligue o fogo e sirva com torradas ou fatias de pão.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

111

proteína

3,5 g

carboidrato

1,4 g

gordura

10,3 g

Modo de preparo

1. Bata levemente os 2 ovos com as 6 colheres (sopa) de creme de leite ou leite integral e uma pitada de sal, apenas até a mistura ficar uniforme.
2. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente por cerca de 1 minuto. Coloque a manteiga e espere derreter, sem deixar dourar para não alterar a cor dos ovos.
3. Despeje a mistura na frigideira e aguarde 20 segundos sem mexer. Com uma colher de madeira, levante delicadamente os ovos do fundo e dobre a mistura sobre ela mesma.
4. Espere mais 10 segundos e repita o movimento de mexer e dobrar.
5. Continue alternando pequenas pausas e movimentos delicados até os ovos ficarem macios, ainda com algumas partes ligeiramente úmidas. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns instantes para terminar o cozimento.
6. Mexa uma última vez e sirva imediatamente, enquanto os ovos ainda estão cremosos.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

42

proteína

2,3 g

carboidrato

2,7 g

gordura

2,8 g

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Coloque o alho-poró com uma pitada de sal e refogue até ficar macio.
2. Junte o alho fatiado, as sementes de coentro, a erva-doce e a pimenta em flocos. Quando as sementes começarem a estalar, acrescente o espinafre e reduza o fogo.
3. Mexa até o espinafre murchar e diminuir de volume. Empurre a mistura para um lado da frigideira, coloque mais um pouco de azeite no espaço livre e quebre os ovos. Frite até atingirem o ponto desejado.
4. Misture o iogurte grego ao espinafre e ajuste o tempero. Divida entre dois pratos, coloque os ovos fritos por cima e esprema um pouco de limão. Finalize com pimenta-do-reino e mais pimenta em flocos.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

60

proteína

5,6 g

carboidrato

1,2 g

gordura

3,8 g

Para a dieta sem glúten: troque torrada para servir (opcional) por torrada sem glúten.

Modo de preparo

1. Coloque as sementes de abóbora em uma frigideira em fogo alto e toste até começarem a estalar, transferindo em seguida para um prato.
2. Aqueça o óleo na mesma frigideira e adicione o espinafre, o tomate e o alho amassado.
3. Refogue de 1 a 2 minutos até as folhas de espinafre murcharem.
4. Junte a cúrcuma, o curry em pó e os ovos batidos.
5. Mexa os ovos sem parar em fogo médio, tirando a frigideira do fogo enquanto ainda estiverem cremosos e úmidos, antes de secarem demais.
6. Sirva com o salmão defumado, as sementes tostadas por cima e fatias de pão tostado caso queira.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

72

proteína

5 g

carboidrato

1 g

gordura

5,3 g

Modo de preparo

1. Lave, seque bem e pique em pedaços bem pequenos 5 talos de espinafre.
2. Quebre 3 ovos, um a um, em um potinho separado e transfira para uma tigela.
3. Derreta 1 colher (chá) de manteiga em uma frigideira pequena sob fogo baixo.
4. Adicione os talos picados, tempere com uma pitada de sal e cozinhe por 3 minutos.
5. Bata levemente os ovos com o garfo e despeje na frigideira sobre os talos.
6. Acrescente mais uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
7. Mexa sem pressa com uma espátula por 2 a 3 minutos até os ovos ficarem com textura cremosa.
8. Passe para o prato imediatamente e sirva acompanhado de torradas.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

97

proteína

5,9 g

carboidrato

0,9 g

gordura

7,7 g

Modo de preparo

1. Deixe os ingredientes separados e prontos para usar.
2. Abra os 3 ovos em uma tigela e misture delicadamente com um garfo ou fouet.
3. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e deixe a manteiga derreter.
4. Despeje os ovos batidos e acrescente o requeijão. Mexa continuamente no fogo mínimo, afastando a frigideira do calor algumas vezes para evitar que os ovos cozinhem demais. Continue mexendo mesmo fora do fogo.
5. Quando os ovos estiverem bem cremosos, desligue o fogo e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
6. Sirva imediatamente.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

76

proteína

5,2 g

carboidrato

1,2 g

gordura

5,5 g

Modo de preparo

1. Coloque água em uma panela pequena e aqueça em fogo médio para preparar o banho-maria.
2. Quebre os ovos individualmente em uma tigela e passe cada um para outra tigela média de vidro ou inox.
3. Adicione as 3 colheres (sopa) de leite, a colher (chá) de manteiga e sal a gosto. Apoie a tigela sobre a panela com água quente e mexa usando um batedor de arame até os ovos engrossarem e ficarem cremosos, com consistência semelhante à de um mingau. Evite cozinhar demais, pois o calor residual continua firmando os ovos.
4. Passe imediatamente para um prato, salpique pimenta-do-reino moída na hora e sirva.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

67

proteína

3,9 g

carboidrato

6,5 g

gordura

2,8 g

Para a dieta sem glúten: troque 4 pães chapati (ou alternativa sem glúten) por pão sem glúten.

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo para médio e derreta a manteiga.
2. Refogue a cebola, a pimenta e o alho por cerca de 5 minutos até que a cebola fique macia.
3. Adicione o cominho, o garam masala e a cúrcuma, mexendo por 1 a 2 minutos até soltar aroma.
4. Junte os tomates, cozinhe por 1 minuto e despeje os ovos batidos, abaixando o fogo.
5. Mexa devagar para formar os ovos mexidos e retire do fogo enquanto ainda estiverem um pouco cremosos.
6. Continue mexendo fora do fogo por mais 1 minuto até firmarem no ponto certo.
7. Incorpore o coentro picado e sirva acompanhado de chapatis.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

97

proteína

6,2 g

carboidrato

0,9 g

gordura

7,4 g

Modo de preparo

1. Coloque o bacon em uma frigideira antiaderente fria e deixe em fogo médio até ficar crocante, depois reserve o bacon em um prato e deixe a gordura na frigideira.
2. Bata os ovos com o queijo cottage em uma tigela até misturar bem, temperando com cuidado com sal e pimenta por causa do sal dos outros ingredientes.
3. Abaixe o fogo, despeje os ovos na mesma frigideira com a gordura do bacon e mexa devagar com uma espátula até cremoso, tirando do fogo enquanto ainda estiverem levemente brilhantes.
4. Distribua nos pratos, finalize com o bacon crocante e a cebolinha por cima e sirva na hora.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

61

proteína

5,7 g

carboidrato

3,2 g

gordura

2,8 g

Modo de preparo

1. Bata o ovo, as 2 claras e o sal em uma tigela.
2. Passe a mistura para uma frigideira untada em fogo médio e vá mexendo até atingir uma consistência cremosa.
3. Coloque o creme de ricota e mexa até derreter e agregar por completo.
4. Apague a chama, incorpore o farelo de aveia e sirva logo em seguida.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

63

proteína

4 g

carboidrato

1,4 g

gordura

4,7 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o sal e a pimenta em uma tigela com um batedor de arame.
2. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio, junte os tomates, o espinafre e a parte branca da cebolinha, refogando por 2 ou 3 minutos até o tomate amaciar e o espinafre murchar. Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos.
3. Despeje os ovos na panela, espere firmar por um minuto e puxe pelo fundo com uma espátula para formar pedaços compridos de ovos mexidos.
4. Junte a parte verde da cebolinha e o queijo feta quando os ovos estiverem quase prontos, mas ainda macios. Tire do fogo e continue mexendo até terminar o cozimento.
5. Decore com salsa ou outras ervas frescas antes de levar à mesa.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

86

proteína

5,5 g

carboidrato

0,9 g

gordura

6,6 g

Modo de preparo

1. Distribua o bacon em uma assadeira com borda e leve ao forno frio a 215 ºC por 15 a 20 minutos.
2. Derreta o ghee em uma panela e refogue o espinafre.
3. Acrescente os ovos e mexa até que estejam cozidos.
4. Retire o bacon do forno quando estiver crocante e pique em pedaços pequenos.
5. Polvilhe o bacon por cima dos ovos antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

102

proteína

6,9 g

carboidrato

1,3 g

gordura

7,7 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos e o creme de leite em uma tigela média até misturar bem.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo, derreta a manteiga e refogue o espinafre e o alho até murcharem, temperando com sal e pimenta.
3. Despeje a mistura de ovos na frigideira e deixe firmar levemente nas bordas antes de mexer.
4. Puxe os ovos das bordas para o centro com uma espátula, permitindo que o líquido escorra para as laterais, e repita até atingir o ponto desejado.
5. Retire do fogo, polvilhe com o queijo feta e sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

80

proteína

3,5 g

carboidrato

1,7 g

gordura

6,7 g

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, coloque a cebola fatiada e refogue por 2 a 3 minutos até perfumar.
2. Junte os talos de acelga e o chorizo, cozinhando por 5 a 8 minutos até os talos ficarem macios e crocantes, adicione as folhas de acelga e refogue por 1 minuto até murchar, retirando tudo para um prato em seguida.
3. Bata levemente os ovos inteiros e as gemas em uma tigela pequena com uma pitada de sal e pimenta.
4. Aqueça a mesma frigideira em fogo médio-baixo com um fio de azeite, despeje os ovos e mexa a panela para cobrir o fundo, colocando os tomates após 1 minuto.
5. Mexa de vez em quando com uma espátula para formar ovos mexidos e cozinhe por mais 3 a 5 minutos antes de tirar do fogo.
6. Regue os ovos com um fio de azeite, cubra com o queijo ralado e as ervas picadas, servindo morno acompanhado do chorizo e da acelga reservados.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

70

proteína

4,8 g

carboidrato

1,6 g

gordura

5 g

Modo de preparo

1. Cozinhe os aspargos no vapor por 4 a 5 minutos até ficarem macios.
2. Derreta a manteiga em uma panela pequena e mexa os ovos. Quando os ovos estiverem cremosos, incorpore o estragão ou a cerefólio e tempere a gosto.
3. Coloque os ovos sobre os aspargos e as fatias quentes de ciabatta com manteiga. Finalize com algumaslascas de parmesão e sirva.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

76

proteína

4,4 g

carboidrato

6,1 g

gordura

3,9 g

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira antiaderente, em fogo médio. Refogue rapidamente o alho, acrescente o espinafre e mexa por alguns minutos, até as folhas murcharem. Se começarem a grudar, coloque um pouquinho de água.
2. Bata os ovos com o leite de coco e a cúrcuma. Tempere a gosto e despeje na frigideira com o espinafre. Mexa sem parar por 5 a 8 minutos, até os ovos atingirem a consistência desejada. Sirva sobre as fatias de pão de fermentação natural torradas.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

80

proteína

4,6 g

carboidrato

5,5 g

gordura

4,6 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o leite, o Tabasco, o molho inglês e temperos a gosto em uma tigela.
2. Esquente o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo baixo e jogue a mistura de ovos. Cozinhe, mexendo sempre, até firmar nas bordas e continuar úmido no meio.
3. Junte os tomates e deixe por 1 minuto até os ovos terminarem de cozinhar.
4. Distribua os ovos mexidos e a cebolinha sobre a torrada, coloque o salmão defumado ao lado com um gomo de limão e finalize com mais Tabasco e molho inglês.

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal

91

proteína

5,7 g

carboidrato

8 g

gordura

4 g

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com um pouco de água em fogo médio para fazer o banho-maria.
2. Quebre os ovos um a um em uma tigela para conferir a qualidade, transfira para um recipiente de vidro ou inox, junte o leite e bata levemente com um garfo.
3. Encaixe a tigela com os ovos na panela, adicione a manteiga e mexa sem parar com uma espátula por cerca de 8 minutos até obter uma textura cremosa, temperando com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Distribua os ovos mexidos sobre as fatias de baguete, coloque meia fatia de presunto cru por cima de cada porção e sirva logo em seguida.