Salada de frango

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

378

proteína

26,3 g

carboidrato

7,3 g

gordura

27,3 g

Modo de preparo

1. Adicione todos os ingredientes do molho chimichurri em um processador de alimentos ou liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Adicione um pouco de água se preferir uma consistência mais líquida. Reserve.
2. Aqueça uma frigideira grande com azeite de oliva. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. Coloque na frigideira quente e frite dos dois lados até cozinharem por completo. Isso leva de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura da carne.
3. Enquanto o frango frita, prepare os legumes e organize em pratos individuais ou em uma travessa grande. Coloque o frango por cima e sirva com o molho, alguns pedaços de limão e pimenta se quiser adicionar mais picância ao prato.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

241

proteína

22,5 g

carboidrato

11,5 g

gordura

12,8 g

Modo de preparo

1. Ferva uma panela grande com água, coloque o brócolis e cozinhe por 2 minutos. Escorra e passe imediatamente sob água fria. Aqueça uma frigideira estriada, passe o brócolis em meia colher (chá) do óleo e grelhe por 2 ou 3 minutos, virando até que doure levemente. Reserve para esfriar.
2. Pincele o frango com o restante do óleo e tempere. Grelhe por 3 ou 4 minutos de cada lado até que esteja cozido por dentro. Deixe esfriar e fatie ou desfie em pedaços grossos.
3. Faça o pesto tirando as folhas do manjericão e reserve um punhado para a montagem. Coloque o restante no processador de alimentos.
4. Retire a polpa do abacate e adicione ao processador junto com o alho, as nozes, o óleo, 1 colher (sopa) de suco de limão, de 2 a 3 colheres (sopa) de água fria e um pouco de tempero. Bata até virar um creme liso e passe para uma tigela pequena.
5. Despeje o restante do suco de limão sobre as fatias de cebola e deixe descansar por alguns minutos.
6. Espalhe o agrião em uma travessa grande. Misture o brócolis e a cebola, aproveitando o suco de limão da marinada.
7. Cubra com a beterraba, sem misturar, e adicione o frango. Salpique as folhas de manjericão reservadas, as raspas de limão e as sementes de nigela. Sirva acompanhado do pesto de abacate.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

179

proteína

20,8 g

carboidrato

18,8 g

gordura

3,3 g

Modo de preparo

1. Misture em uma tigela o iogurte natural, o mel, o suco da lima da pérsia, o manjericão e o sal, depois reserve.
2. Espalhe a alface cortada em tiras numa travessa e distribua por cima o frango em cubos, o melão e os gomos de lima da pérsia.
3. Despeje o molho reservado sobre a salada, espalhe as lascas de parmesão por cima e leve à mesa logo em seguida.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

485

proteína

53,3 g

carboidrato

4 g

gordura

27 g

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até ficar homogêneo.
2. Sirva sobre uma cama de alface como salada ou envolto em folhas de alface americana como wrap.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

271

proteína

17,8 g

carboidrato

16,5 g

gordura

16,3 g

Modo de preparo

1. Coloque o frango moído, os 2 primeiros dentes de alho e o sal numa frigideira grande em fogo médio. Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo para soltar a carne, até perder a cor rosada e atingir 74 °C no centro.
2. Acrescente as raspas de limão ao frango e misture.
3. Enquanto o frango cozinha, reúna no liquidificador ou processador a pasta de castanha-de-caju, o molho de coco, o vinagre de arroz, a água, a pasta de pimenta, o gengibre, o óleo de gergelim, os outros 2 dentes de alho e a tâmara, caso use.
4. Bata até conseguir um molho uniforme. Para ajustar a consistência, adicione mais água, 1 colher (sopa) por vez.
5. Coloque o repolho, a cenoura, as mangas, as cebolinhas, o coentro, a salsinha e o manjericão numa tigela grande.
6. Misture os vegetais, as frutas e as ervas para distribuir tudo.
7. Espalhe o frango cozido sobre a salada.
8. Regue com o molho de gengibre, salpique o gergelim torrado e sirva.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

276

proteína

24,8 g

carboidrato

10 g

gordura

16 g

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango com a água e os caldos em uma panela até amaciar e a água secar. Espere esfriar, desfie ou corte em cubos e coloque em uma tigela.
2. Lave as uvas, corte ao meio, tire as sementes e junte ao frango.
3. Misture o iogurte, o suco de limão, o curry, a salsa e o sal em outra tigela e incorpore ao frango com uvas.
4. Finalize polvilhando as amêndoas por cima na hora de levar à mesa.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

225

proteína

27,8 g

carboidrato

7,5 g

gordura

9,8 g

Modo de preparo

1. Coloque os peitos de frango entre duas camadas de filme plástico e bata com um rolo até ficarem com cerca de 1 cm de espessura. Esfregue a mistura de especiarias tandoori e um pouco de tempero. Em uma frigideira grill em fogo médio, cozinhe o frango por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado até ficar cozido por dentro.
2. Para fazer o molho, misture os talos de coentro, as raspas e o suco de limão, o leite de coco e o chutney de manga até obter um molho líquido e tempere. Arrume os ingredientes da salada em uma travessa grande. Quando o frango estiver cozido, fatie e junte à salada. Regue com o molho, espalhe o coentro e os pedaços de poppadum por cima e sirva.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

156

proteína

22 g

carboidrato

11,3 g

gordura

3 g

Modo de preparo

1. Cubra o frango com água fria, leve para ferver e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire da panela e desfie o frango. Misture o molho de peixe, as raspas e o suco de limão com o açúcar até o açúcar dissolver.
2. Coloque as folhas e o coentro em um recipiente, cubra com o frango, a cebola, a pimenta e o pepino. Guarde o molho em um pote separado e misture na salada na hora de comer.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

491

proteína

45,3 g

carboidrato

11,8 g

gordura

28,5 g

Modo de preparo

1. Descasque e corte a maçã em cubos pequenos, pingando limão para evitar que escureçam. Pique o abacaxi em cubos, corte as cerejas em pedaços menores e separe as azeitonas fatiadas.
2. Remova a pele, os ossos e as cartilagens do frango defumado. Desfie a carne em pedaços irregulares e coloque em uma tigela grande.
3. Junte todos os ingredientes picados na mesma tigela e misture bem para distribuir os sabores.
4. Acrescente a maionese e misture para incorporar. Adicione o creme de leite e mexa delicadamente até atingir uma consistência cremosa.
5. Verifique o sal e ajuste se necessário, lembrando que o frango e as azeitonas já trazem salgado para a receita.
6. Guarde a mistura na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir, caso prefira mais refrescante.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

478

proteína

29,8 g

carboidrato

37 g

gordura

24,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200°C. Misture o frango em uma assadeira grande com 1 colher (sopa) de azeite e o alho, tempere bem e asse por 35 minutos até cozinhar por completo e dourar levemente.
2. Enquanto isso, cozinhe o trigo para quibe conforme as instruções da embalagem, escorra, coloque em uma tigela e adicione o restante do azeite para não grudar, reservando em seguida.
3. Bata os ingredientes do molho com um pouco de água para que fique fluido o bastante para regar, acertando o sal.
4. Assim que o frango assar, esprema os dentes de alho direto da casca para dentro da assadeira, deixe esfriar um pouco e desfie com um garfo.
5. Junte o trigo para quibe, as fitas de abobrinha e as ervas na assadeira, misturando bem para absorver os sucos do fundo.
6. Passe para uma travessa e regue com o molho antes de servir.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

221

proteína

17,5 g

carboidrato

27,5 g

gordura

6,5 g

Modo de preparo

1. Higienize a hortelã e a salsinha, pique em tiras e corte a erva-doce em fatias.
2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite em fogo alto e doure os filés.
4. Passe o frango cozido para uma tigela, regue com o limão, deixe esfriar e desfie em pedaços maiores.
5. Misture o iogurte, a mostarda, a hortelã e a salsinha em outra tigela, ajustando o sal e a pimenta.
6. Corte o abacaxi ao meio mantendo as folhas, retire a polpa deixando uma borda firme e pique o miolo em cubos, escorrendo o excesso de líquido.
7. Junte o frango, o abacaxi e a erva-doce, adicione o molho aos poucos e misture bem antes de rechear as metades do abacaxi.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

338

proteína

27,8 g

carboidrato

33,3 g

gordura

11,3 g

Modo de preparo

1. Pique finamente o alho. Amasse metade dos mirtilos com o óleo, o vinagre e um pouco de pimenta-do-reino em uma tigela grande para salada.
2. Cozinhe as favas em água fervente por 5 minutos até ficarem macias. Escorra, mantendo as peles.
3. Incorpore o alho ao molho, junte as favas ainda quentes, o restante dos mirtilos, a beterraba, o abacate, as folhas e o frango. Misture com cuidado para a beterraba não tingir tudo de rosa e sirva em pratos fundos.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

397

proteína

24,8 g

carboidrato

17,5 g

gordura

25,5 g

Modo de preparo

1. Coloque as tiras de frango em uma tigela e espalhe o MAGGI Fondor para temperar.
2. Esquente o óleo em uma frigideira e doure o frango. Retire e deixe reservado.
3. Em outro recipiente, combine o NESTLÉ Creme de Leite com o parmesão ralado até formar um molho. Reserve.
4. Arrume a alface e a rúcula em uma saladeira. Acrescente o frango, os tomates-cereja, a cenoura ralada, os croutons integrais e a linhaça.
5. Espalhe o molho de creme de leite e parmesão sobre a salada e sirva.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

403

proteína

65,8 g

carboidrato

3,3 g

gordura

12,5 g

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango no forno, pique em cubos e leve à geladeira.
2. Misture o restante dos ingredientes em uma tigela grande, junte o frango gelado e mexa bem.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

386

proteína

22,5 g

carboidrato

8 g

gordura

29,8 g

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes da marinada em uma tigela ou saco plástico. Coloque as coxas de frango e mexa bem para cobrir tudo.
2. Feche o recipiente e deixe na geladeira por pelo menos 20 minutos ou de um dia para o outro para pegar mais sabor.
3. Espete o frango em espetos. Se usar espetos de madeira, deixe de molho na água por 30 minutos antes para não queimarem. Cozinhe em uma grelha ou frigideira pré-aquecida em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos de cada lado até dourar por completo.
4. Reserve para esfriar enquanto adianta a salada e o molho. Retire o frango dos espetos quando estiver frio.
5. Monte a salada em uma travessa grande ou direto nos pratos.
6. Misture os ingredientes do molho em uma tigela média até ficar homogêneo. Acerte o sal e a pimenta a gosto.
7. Cubra a salada com o frango e a maionese de limão e alho. Finalize com mais salsinha e gomos de limão, servindo em seguida.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

238

proteína

20,3 g

carboidrato

25,8 g

gordura

6 g

Modo de preparo

1. Junte em uma saladeira o frango desfiado, as rodelas de batata cozida, as vagens, a cenoura, a ervilha, a cebola picada e os cubos de maçã verde.
2. Adicione o tempero MAGGI® Fondor, o azeite e o suco de limão, misturando suavemente para integrar o tempero.
3. Finalize com a salsa picada por cima e sirva em seguida.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

461

proteína

38,8 g

carboidrato

15 g

gordura

26,5 g

Modo de preparo

1. Misture o frango cozido e desfiado com o ranch e o molho barbecue até acertar o sabor.
2. Sirve sobre folhas mistas ou em folhas de alface com tomates-cereja ou legumes crus da sua escolha.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

333

proteína

18,5 g

carboidrato

5,8 g

gordura

26,5 g

Modo de preparo

1. Ferva uma panela com água e sal. Adicione os ovos e cozinhe em fogo brando por 7 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque numa tigela com água e gelo. Depois de frios, descasque com cuidado e reserve.
2. Espalhe o bacon numa assadeira forrada com papel-alumínio. Leve ao forno na função grelhador em temperatura alta e assie de cada lado por 4 a 5 minutos até ficar bem crocante. Deixe esfriar um pouco.
3. Bata o azeite, o vinagre e a mostarda com uma pitada generosa de açúcar até obter um molho espesso e brilhante. Tempere bem.
4. Retire as folhas externas das alfaces e corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Divida em duas tigelas fundas e adicione o abacate, os tomates e o frango. Finalize com o bacon crocante e os ovos cozidos cortados ao meio, regue com o vinagretes e moa um pouco de pimenta-do-reino por cima.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

408

proteína

9,3 g

carboidrato

56,5 g

gordura

16,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno na função convencional a 200 ºC ou a 180 ºC se usar convecção.
2. Forre uma assadeira com papel-manteiga e acomode uma grelha aramada untada com óleo em spray sobre uma segunda assadeira para acomodar as carnes sem grudar.
3. Lave bem a casca das batatas, corte em cubos pequenos e envolva em uma tigela com o azeite de alho, tomilho, orégano, sal e pimenta, espalhando na assadeira forrada com papel.
4. Fatie o peito de frango em tiras grossas uniformes. Misture a maionese, a cebolinha seca e a salsa em uma vasilha rasa, e em outra coloque o panko com sal e pimenta; passe cada tira de frango primeiro no creme de maionese, depois na farinha panko pressionando de leve, e transfira para a grade da assadeira.
5. Asse as duas assadeiras juntas de 20 a 25 minutos até as batatas dourarem com crocância e o frango cozinhar por completo.
6. Corte a alface em tiras, descasque e pique o pepino, rale o queijo e junte tudo em uma saladeira grande.
7. Em uma tigela pequena, bata a maionese com a mostarda Dijon, o xarope de bordo e pimenta-do-reino.
8. Tire as batatas e os frangos assados do forno, deixe amornar por instantes e fatie os pedaços de frango em nacos menores.
9. Coloque as batatas e o frango na saladeira sobre as folhas, mexa delicadamente, regue com o molho de mostarda e salpique salsinha fresca se quiser.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

328

proteína

20,8 g

carboidrato

12,5 g

gordura

22 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture com um garfo as 2 colheres (sopa) de azeite, o creme de leite, a mostarda, o molho inglês e 1 colher (chá) de MAGGI Fondor. Reserve o molho.
2. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira, em fogo médio. Junte o frango desfiado, tempere com a outra colher (chá) de MAGGI Fondor e refogue.
3. Coloque a alface, os tomates, o palmito e o frango em uma saladeira grande. Acrescente os croutons e as lascas de parmesão. Sirva acompanhado do molho de mostarda.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

265

proteína

17,5 g

carboidrato

7,8 g

gordura

18,8 g

Modo de preparo

1. Misture a cebola e o suco de limão em uma tigela grande e deixe descansar por 5 minutos com uma pitada de sal.
2. Incorpore os ingredientes do molho e tempere a gosto.
3. Junte o restante dos ingredientes da salada, mexa bem para incorporar e acerte o sal.
4. Sirva com fatias de pão tostado, se quiser.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

260

proteína

22 g

carboidrato

22 g

gordura

10,3 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o abacate, o azeite, as raspas e o suco de limão, a jalapeño, o manjericão, metade do pepino e 1 colher (sopa) de água até obter uma mistura lisa. Acerte o sal e reserve na geladeira até a hora de usar.
2. Cozinhe os ovos em uma panela com água fervente por 7 minutos e passe logo em água corrente fria para interromper o cozimento. Descasque, corte ao meio e reserve.
3. Misture os quartos de alface com os tomates secos, o frango cozido, as cebolinhas e o restante do pepino. Espalhe a quinoa cozida na base de um prato de servir, cubra com a salada de frango, os ovos e o molho. Salpique os pistaches por cima e sirva.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

440

proteína

8,8 g

carboidrato

19,3 g

gordura

38 g

Modo de preparo

1. Separe quatro potes com tampa, como potes de vidro reaproveitados de geleia ou marmitas herméticas.
2. Monte a base de cada pote com o espinafre baby e adicione a camada de grão-de-bico escorrido.
3. Cubra com o pepino picado, distribua as metades de tomate-cereja e finalize com as folhas de alface ou rúcula.
4. Finalize com as lascas de parmesão e a pimenta-do-reino moída.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

448

proteína

41,3 g

carboidrato

9,5 g

gordura

26,8 g

Modo de preparo

1. Grelhe o bacon em uma frigideira antiaderente até ficar no ponto desejado, transfira para papel-toalha para esfriar e corte em tiras finas.
2. Cozinhe o gengibre em uma panela pequena com água fervente por 1 minuto, escorra, passe em água corrente fria e reserve.
3. Em uma tigela pequena, bata o molho de soja, o tahine, o missô, o molho de peixe, o óleo de gergelim, o açúcar e o suco de limão com um batedor de arame até ficar uniforme.
4. Em uma tigela maior, adicione a maionese, bata até amaciar e adicione a mistura de molho de soja aos poucos, batendo até incorporar.
5. Misture o frango com metade do molho em uma tigela grande para envolver a carne, junte a alface, o bacon e o restante do molho.
6. Passe para um prato grande e finalize salpicando o gengibre, a cebolinha e o gergelim por cima.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

595

proteína

22,3 g

carboidrato

55,3 g

gordura

34,3 g

Modo de preparo

1. Coloque a cevada de molho em uma panela, cubra com água e leve para ferver, ou siga as instruções da embalagem caso use a versão perolada.
2. Abaixe a chama e cozinhe por 10 a 15 minutos até amaciar, sem perder a firmeza ao morder.
3. Escorra a água e aguarde esfriar totalmente.
4. Enquanto a cevada esfria, cubra as cranberries com água fervente em uma tigela pequena e deixe hidratar por 20 minutos.
5. Misture bem o vinagre, a mostarda, o xarope de bordo, o azeite e o óleo com um garfo até obter um molho homogêneo.
6. Cozinhe as vagens em água fervente por 1 a 2 minutos até que fiquem al dente.
7. Escorra e passe direto em água fria corrente para segurar a cor verde viva.
8. Escorra as cranberries e seque com um pano limpo.
9. Retire as sementes da pera, corte em quatro partes, fatie fino e envolva as fatias no suco de limão.
10. Reúna a cevada fria, as vagens, as cranberries, a pera, as nozes, as folhas, a salsinha e o frango em uma travessa rasa e regue com o molho.
11. Misture tudo delicadamente e sirva.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

315

proteína

29,5 g

carboidrato

12,5 g

gordura

17 g

Modo de preparo

1. Coloque o frango desfiado, a maionese, as nozes, as uvas e a cebola roxa em uma tigela média. Misture até incorporar todos os ingredientes.
2. Distribua a mistura sobre as folhas verdes e finalize com o abacate cortado em fatias.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

149

proteína

13,8 g

carboidrato

20,8 g

gordura

1,5 g

Modo de preparo

1. Monte a base da refeição dispondo as alfaces, os tomates, o pepino e as tiras de frango em uma travessa e deixe de lado.
2. Junte em uma panela pequena o suco de maracujá, a água, o vinagre, o tempero MAGGI® MEU SEGREDO®, o mel e o amido de milho, mexendo para dissolver.
3. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até ferver, mantendo por uns 5 minutos até encorpar; depois, aguarde esfriar por completo.
4. Regue a salada reservada com o molho frio na hora de servir.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

202

proteína

20,3 g

carboidrato

7,5 g

gordura

10,3 g

Modo de preparo

1. Coloque o frango em um saco plástico hermético grande com o molho para salada sabor ervas/cremoso e massageie a carne para espalhar bem o tempero.
2. Vede o saco e deixe pegando gosto na geladeira por no mínimo 2 horas e no máximo 4 horas.
3. Aqueça a air fryer a 190 °C.
4. Retire os filés da embalagem, descarte o líquido que sobrou e acomode a carne no cesto da fritadeira de ar.
5. Cozinhe por cerca de 15 minutos, virando o frango na metade do tempo, até perder o tom rosado e atingir 77 °C de temperatura interna.
6. Deixe a carne descansar alguns minutos enquanto organiza a salada.
7. Misture a alface-romana, o aipo e a cenoura numa tigela grande, adicione o molho ranch, envolva os vegetais e distribua o conteúdo em 4 pratos de servir.
8. Fatie o frango em tiras e arrume por cima das porções de salada junto com as fatias de abacate e as metades de tomate-cereja.
9. Finalize moendo pimenta-do-reino a gosto e salpique a cebolinha picada por cima antes de servir.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

483

proteína

31,5 g

carboidrato

37 g

gordura

22,5 g

Modo de preparo

1. Numa tigela, junte o frango desfiado com o azeite, o vinagre, a salsa, o salsão, a cenoura, o creme de leite, a pimenta, o sal e a mostarda até formar uma mistura uniforme, guardando logo em seguida na geladeira.
2. Na hora de comer, abra as baguetes ao meio, preencha com essa pasta de frango e finalize adicionando a rúcula.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

476

proteína

32,8 g

carboidrato

6,5 g

gordura

35 g

Modo de preparo

1. Em um recipiente pequeno, misture a maionese com o alho em pó e guarde ao lado.
2. Doure as fatias de bacon na frigideira com a manteiga até ficarem bem crocantes.
3. Transfira o bacon para um prato para manter aquecido e guarde a gordura acumulada na própria panela.
4. Tempere o frango com sal e pimenta e divida cada sobrecoxa em três partes.
5. Grelhe os pedaços de frango na gordura quente do bacon até dourarem bem e cozinharem por completo por dentro.
6. Lave e pique as folhas de alface em uma tábua higienizada e com faca limpa, sem usar os mesmos utensílios da carne crua.
7. Espalhe a alface no prato e monte por cima o frango dourado, o bacon crocante, os tomates e a maionese temperada.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

399

proteína

37 g

carboidrato

14,8 g

gordura

22,8 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, reúna o frango desfiado, o repolho fatiado, a cenoura, o pimentão vermelho, a cebolinha picada, o coentro, as castanhas-de-caju e a pimenta em flocos.
2. Despeje o molho de pasta de amêndoas sobre a salada e envolva tudo muito bem para espalhar o tempero por todos os ingredientes.
3. Prove o tempero e ajuste a quantidade de sal marinho ou adicione suco de limão se achar necessário.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

708

proteína

46,8 g

carboidrato

58,3 g

gordura

34,8 g

Modo de preparo

1. Disponha os peitos de frango em uma assadeira, regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere e leve ao grill quente por 8 minutos ou até cozinharem por dentro.
2. Aqueça os grãos conforme as orientações da embalagem enquanto o frango assa.
3. Pique grosseiramente as frutas secas e as castanhas, misture com os grãos, 1 colher de sopa de azeite e acerte o sal.
4. Prepare o molho misturando o homus com 1 colher de sopa de água, meia colher de sopa de azeite e sal.
5. Fatie o frango, sirva junto com os grãos e regue com o molho de homus por cima.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

191

proteína

27,3 g

carboidrato

11 g

gordura

4,3 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o iogurte natural, a mostarda, o mel, o gengibre em pó, o Fondor e o dill fresco até formar um molho uniforme. Deixe reservado.
2. Distribua a rúcula, a alface crespa e o radicchio em um prato de servir.
3. Disponha as 2 xícaras de frango cozido e desfiado no centro das folhas. Acrescente o salsão cortado em tiras finas e a manga em cubos.
4. Leve à mesa com o molho de iogurte reservado.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

361

proteína

31,5 g

carboidrato

8,8 g

gordura

22 g

Modo de preparo

1. Coloque a alface, o frango, o pepino, o tomate, o bacon, a cebolinha, a salsa e o pinoli em uma saladeira grande.
2. Despeje o molho por cima de todos os ingredientes e misture bem até envolver tudo por igual.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

469

proteína

24 g

carboidrato

41,5 g

gordura

23,8 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Coloque os pedaços de pão em uma assadeira, misture com a gordura do frango e uma pitada de tempero. Asse por 15 a 20 minutos, até ficarem crocantes. Reserve para esfriar um pouco.
2. Enquanto isso, ferva água com sal em uma panela. Acrescente a vagem e espere a água voltar a ferver. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até ficar macia, mas ainda firme.
3. Escorra a vagem e transfira para uma tigela com água bem gelada por 10 minutos. Escorra novamente e seque.
4. Em uma tigela grande, reúna a vagem, o frango, os tomates secos, os tomates frescos e os croutons.
5. Misture o alho assado, a mostarda, o vinagre, o mel e o óleo do tomate seco ou azeite. Tempere a gosto.
6. Despeje o molho sobre a salada e mexa para distribuir bem. Acerte o tempero, se necessário, e sirva em uma travessa com a salsinha espalhada por cima.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

278

proteína

22,5 g

carboidrato

5,5 g

gordura

18,8 g

Modo de preparo

1. Tempere o peito de frango por igual com sal.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com metade do azeite de oliva. Quando estiver na temperatura certa, coloque o peito de frango e doure por 5 minutos de cada lado. Despeje a água na frigideira, tampe bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até a água secar completamente.
3. Retire o frango da frigideira e desfie. Deixe esfriar antes de montar a salada.
4. Para a salada, misture todos os ingredientes em uma tigela grande até incorporar bem e formar uma textura cremosa.
5. Prove e ajuste o sal conforme necessário.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

213

proteína

20,5 g

carboidrato

20,5 g

gordura

6 g

Modo de preparo

1. Arrume o agrião, a alface picada, as rodelas grossas de batata, o frango desfiado e os gomos de laranja em um prato. Deixe separado.
2. Aqueça o vinagre em uma panela e mexa até dissolver o tablete de MAGGI Caldo Galinha.
3. Acrescente a mostarda, o azeite e o manjericão. Misture e espalhe o molho sobre a salada.
4. Sirva imediatamente.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

222

proteína

17,8 g

carboidrato

10 g

gordura

13 g

Modo de preparo

1. Misture o alho, o azeite, o suco de limão, os temperos, o sal e o iogurte para formar uma pasta.
2. Envolver o frango nessa mistura e deixar marinar por pelo menos uma hora na geladeira.
3. Prepare o molho misturando todos os ingredientes indicados em uma tigela e reserve na geladeira.
4. Misture os vegetais da salada em um recipiente.
5. Grelhe o frango temperado por cerca de 5 minutos de cada lado até dourar.
6. Tempere a salada com suco de limão, azeite e sal, disponha o frango fatiado por cima e sirva com o molho de tahine.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

369

proteína

40,5 g

carboidrato

13 g

gordura

17,3 g

Modo de preparo

1. Misture a maionese com o suco de limão em uma tigela grande, batendo até ficar uniforme. Acrescente o peru, a manga, o pepino, a cebola roxa e o coentro. Reserve.
2. Derreta o óleo de coco em uma frigideira pequena, em fogo médio-alto. Coloque as castanhas e mexa frequentemente por cerca de 3 minutos, até tostarem. Junte o gengibre e a pasta de curry, envolvendo bem as castanhas, e cozinhe por mais 30 segundos, até liberar o aroma. Incorpore à salada de peru e ajuste o sal.
3. Distribua a salada sobre as folhas de alface e sirva.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

214

proteína

21,8 g

carboidrato

19 g

gordura

6,5 g

Modo de preparo

1. Coloque o tamari em uma travessa grande e misture com o curry, o cominho, o alho e o mel. Corte cada peito de frango ao meio, na horizontal, formando 4 filés. Envolva os filés na marinada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
2. Misture a pasta de amendoim, o molho sweet chilli, o suco de limão e 1 colher (sopa) de água até formar um molho que possa ser servido com uma colher. Unte levemente uma frigideira antiaderente grande com óleo. Coloque o frango, tampe e cozinhe em fogo médio por 5 a 6 minutos, virando os filés no último minuto. Quando estiverem cozidos e ainda suculentos, retire do fogo, mantenha tampados e deixe descansar por alguns minutos.
3. Enquanto o frango descansa, misture a alface, o pepino, a chalota, o coentro e as sementes de romã. Distribua nos pratos e coloque um pouco do molho. Fatie o frango, acomode sobre a salada e regue com o restante do molho. Sirva enquanto a carne ainda estiver quente.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

363

proteína

34,8 g

carboidrato

10 g

gordura

20,5 g

Modo de preparo

1. Coloque os peitos de frango em uma panela larga e cubra com água fria até ultrapassar a carne em cerca de 2,5 cm. Tempere a água com sal e, se quiser, junte temperos aromáticos ao líquido.
2. Leve ao fogo médio até começar a ferver suavemente. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 8 a 12 minutos, até que a temperatura interna do frango alcance entre 71 °C e 74 °C (70 °C a 75 °C). Retire a carne da água, aguarde alguns minutos e leve para gelar na geladeira.
3. Passe o frango já frio para uma tábua e corte a carne em cubos de cerca de 1,2 cm. Transfira os pedaços para uma tigela grande.
4. Junte as uvas, o salsão, a cebolinha, a maionese, a mostarda, as amêndoas, a salsa, o estragão e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture tudo muito bem. Mantenha a tigela coberta na geladeira até a hora de servir.
5. Passe a salada para uma travessa de servir e decore com ervas frescas picadas a gosto.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

295

proteína

26,8 g

carboidrato

10,8 g

gordura

16 g

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com água e sal em fogo alto até ferver. Coloque a rutabaga cortada em cubos e cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficar macia.
2. Reúna os ingredientes da salada em uma tigela grande e misture bem, reservando parte dos tomates, picles e azeitonas para decorar. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu gosto.
3. Espalhe a salada em uma travessa grande. Decore com os tomates fatiados, rodelas de picles, hortelã fresca e azeitonas. Regue com o azeite.
4. Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 1 hora, ou até o dia seguinte, para os sabores ficarem mais intensos.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

297

proteína

42,8 g

carboidrato

10,3 g

gordura

9 g

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena e reserve.
2. Retire toda a carne do frango, desfie em pedaços grandes e coloque em uma tigela grande junto com o repolho, as cenouras, as cebolinhas, as pimentas e metade do coentro.
3. Misture tudo com o molho, coloque em um prato de servir e finalize polvilhando o restante do coentro e o amendoim por cima.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

349

proteína

24,3 g

carboidrato

13 g

gordura

22,8 g

Modo de preparo

1. Bata em uma tigela pequena o suco de laranja, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta até emulsionar.
2. Distribua a alface em tigelas e decore com os gomos de laranja, o frango, a romã, as castanhas e a cebolinha.
3. Regue com o molho preparado e sirva em seguida.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

161

proteína

10,3 g

carboidrato

10,3 g

gordura

9,8 g

Modo de preparo

1. Leve as 2 xícaras (chá) de água ao fogo em uma panela até ferver.
2. Junte a pasta de amêndoas, as 2 colheres (sopa) de molho de peixe e o suco de tangerina. Deixe reduzir até atingir a consistência desejada.
3. Acrescente os 5 dentes de alho picados grosseiramente. Para um sabor de alho mais suave, mantenha o molho fervendo em fogo baixo até que o alho cozinhe completamente.
4. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
5. Retire do fogo e reserve.
6. Em uma frigideira grande, refogue a cebola roxa, os 5 dentes de alho picados e o frango moído.
7. Quando o frango estiver cozido, misture as 4 colheres (sopa) de molho de peixe e as amêndoas trituradas. Acrescente o miolo de bananeira ou a alternativa escolhida, a cenoura e o repolho roxo.
8. Continue cozinhando até os legumes ficarem macios e os sabores se misturarem.
9. Acerte o sal e a pimenta.
10. Espere a mistura esfriar um pouco antes de incorporar o coentro e a alface-romana.
11. Sirva em tigelas com o molho reservado ou envolva o recheio em folhas de alface-romana.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

460

proteína

61,5 g

carboidrato

13 g

gordura

17,3 g

Modo de preparo

1. Coloque a maionese, o curry, a canela, o chutney de manga e as uvas-passas em uma tigela. Misture bem e tempere com pimenta-do-reino.
2. Acrescente o frango desfiado e mexa até cobrir todos os pedaços com o molho. Se precisar deixar a mistura menos espessa, adicione 2 colheres (sopa) de água. Ajuste o tempero e sirva como preferir.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

282

proteína

21,5 g

carboidrato

13,3 g

gordura

16,8 g

Modo de preparo

1. Misture com um batedor duas colheres de sopa de azeite de oliva, o caldo e raspas de limão, o coentro picado, o alho, o chili em pó, o cominho, o sal e a pimenta em uma tigela, ou pulse no processador até ficar homogêneo.
2. Coloque o frango com essa marinada em um saco plástico fechado ou refratário e guarde na geladeira de 2 a 6 horas para apurar o gosto.
3. Assim que a carne marinar, adicione os itens do molho de abacate ao copo do processador e pulse até virar um creme homogêneo e aveludado, deixando separado.
4. Aqueça a colher de sopa de azeite restante em uma frigideira ampla sobre fogo médio-alto e sele o frango de 4 a 5 minutos por lado, retirando quando estiver bem dourado e marcar 70 °C (cerca de 71 °C) no interior.
5. Espere a carne esfriar por 2 minutos na tábua e fatie em tiras finas.
6. Monte uma tigela grande com a alface picada, adicione o feijão-preto, o milho, os tomates e os pedaços de frango, regando generosamente com o molho de abacate por cima.

Modo de preparo

1. Rasgue o canto do pacote de lentilhas e aqueça no micro-ondas em potência alta por 1 minuto.
2. Espere esfriar um pouco e divida em dois potes grandes para marmita.
3. Distribua os tomates-cereja e o frango picado por cima, adicione o coentro fresco e finalize com o molho tzatziki.
4. Feche bem o recipiente até o momento da refeição.

Modo de preparo

1. Em uma saladeira grande, coloque o macarrão integral cozido, o frango defumado desfiado, o tempero de vegetais, o salsão, a maçã picada, as uvas-passas, a cebolinha, as ervilhas aferventadas, a cenoura ralada, o creme de leite e o azeite. Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
2. Retire da geladeira e sirva.

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela a manga picada, o suco de laranja, o vinagre, 1 colher de gengibre ralado, o açúcar, as 4 colheres de açúcar mascavo, o amido de milho, 1 colher de chá de sal, a canela em pau, a pimenta síria e o tempero para legumes. Misture e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
2. Aguarde o chutney esfriar e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
3. Bata no liquidificador a colher de chá de gengibre ralado, a manteiga, o suco de limão, a páprica, o alho picado, a colher de chá de sal, o tempero para aves e a colher de açúcar mascavo, sem colocar o frango.
4. Despeje o tempero batido sobre os 500 gramas de peito de frango em tiras. Deixe marinando na geladeira por aproximadamente 2 horas.
5. Aqueça uma frigideira e doure as tiras de frango, retirando-as da marinada e sem acrescentar o molho do tempero.
6. Espalhe o mix de folhas baby em uma travessa e distribua o frango dourado por cima. Acrescente o chutney de manga, finalize com as 2 colheres de sementes de abóbora torradas e sirva.